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一项向小学生推广健康饮食的运动快将在下学年於全港展开，协助学童预防患上肥胖、心脏病、癌症及糖尿病等慢性疾病。
该项名为「健康饮食在校园」的运动由生署及不同界别的合作伙伴举办，将於2006/07学年推出。
一连串推广活动已於本月起进行，作为运动的前奏活动。
活动包括为膳食供应商发出「小学午膳营养指引」，协助他们为约600间全日制学校的三十万名学生，提供营养均衡的膳食。
生署助理署长程卓端医生在今日（四月三日）的记者会上，公布运动及有关宣传活动情况，她表示有鉴於近年小学生的肥胖问题有上升趋势，推行这项运动非常合时。
程医生说：「肥胖对香港儿童健康构成的威胁，日益严重。现时差不多每五名小学生中，就有一名学童超重。」
她表示：「肥胖小学生占的比例，由1997/98年的百分之十六点四，上升至2004/05年的百分之十八点七。」
这项运动旨在於学校推广提供健康午膳和食品，并让学童建立良好的饮食习惯。
她说：「成功推行这项运动，能令学童健康成长和有助学习。」
程医生指出营养指引已分发予相关使用者，包括小学校长及小学午膳供应商。
指引的重点包括：
＊ 五谷类（例如饭／面）、蔬菜和肉类的比例应为3：2：1
＊ 应包括新鲜蔬菜和水果
＊ 选择瘦肉、鱼或去皮家禽
＊ 采用低脂的烹调方法，如蒸、或
＊ 避免高脂肪、高盐分的芡汁／酱油
＊ 避免使用加工肉类及腌制食物
程医生说：「我们期望学校管理层可参考指引订立对午膳食物的要求，并使指引成为学校及供应商签署商业合约的标准内容。」
「家长的理解及支持子女有更健康午膳的选择，对成功实践指引，同样重要。」
未来数月将会为相关界别包括膳食供应商及学校管理层举办一系列讲座，简介指引内容。
其他推广活动包括设计互动的教育网页，及为小学生和老师制作教材套。
同时在记者会发言的还有香港营养学会候任会长汤棣然、教育统筹局总课程发展主任叶荫荣及家庭与学校合作事宜委员会副主席余荣辉。
汤先生表示该指引符合世界生组织的建议。
汤先生指出如各界积极实践该指引，肥胖及与生活习惯有关的疾病对学生的威胁可望大大减低。
他表示理想的健康午膳须为学童提供每日所需三分之一的营养素，均衡饮食对儿童的正常成长和发展至为重要。
「我们期望本地食物供应养跟随指引，为我们的儿童提供健康的膳食。」
叶先生说教育统筹局全力支持加强小学生的营养教育，及呼吁所有小学跟从及实践指引。
余先生指出家长对健康饮食的认识和支持，对儿童养成良好饮食习惯非常重要。家庭与学校合作事宜委员会鼓励小学家长以及家长教师会，积极在学校推广健康饮食。
市民可於生署中央健康教育组网页（http://www.cheu.gov.hk），取得「小学午膳营养指引」的详情。他们亦可透过电邮信箱（health@cheu.gov.hk），向
生署表达对学生健康饮食的意见。
参与是项运动的政府部门及机构包括：
＊ 香港中文大学医学院健康教育及促进健康中心
＊ 家庭与学校合作事宜委员会
＊ 教育统筹局
＊ 食物环境生署
＊ 香港营养学会
＊ 香港肥胖医学会
＊ 香港电台
＊ 津贴小学议会
＊ 官立小学校长协会
＊ 香港资助小学校长会
完
２００６年４月３日（星期一）
香港时间１６时０６分
