政府回应食肆换气规定
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- 卫生防护中心邀请病毒学及传染病专家袁国勇教授在三月一日联同由卫生防护中心的流行病学家、食物环境卫生署、机电工程署、环境保护署等组成的跨专业团队到K11 Musea一间食肆视察，以调查有关2019冠状病毒病确诊个案群组的成因。有关邀请是必要的，因为工程师及流行病学家均没有病毒学及传染病的专业知识。
- 政府在调查时量度的鲜风流量，是有关各座位区间传送鲜风之主管道的室外空气总流量，并与位于各区间的盘管风机的接驳鲜风送风管道（若可接触）的鲜风流量比对。量度的目的是模拟该较为特殊的群组当时的堂食环境状况。
- 工程师在现场调查进行量度后，袁教授召开会议，让跨专业团队的各位成员听取不同团队成员汇报的所有初步结果，并就初步结果和相应建议达成共识。结论指出，导致有关爆发的原因，很可能是位于出现爆发的下层堂食范围，其若干部分的每小时换气量偏低（1.2及2.1）（虽然其他两个部分的每小时换气量为6.1及6.4），这个成因会较由邻近茶水间出现接触传染的机会为高，尽管后者的一些环境样本对病毒呈阳性，也有可能是导致有关爆发出现的成因。
- 有评论指食肆座位间与厨房的空气流通应一起计算。这理解是不正确的。法例要求座位间与厨房须为两个个别的通风系统，而食物业牌照的申请指引也明确地交代这点。事实上，有关食肆厨房的实际通风系统是接驳到K11 Musea的中央系统，与其座位间的通风系统是完全独立的。
- 我们亦希望澄清，没有任何一个部门（包括机电工程署）曾获有关食肆委聘进行其在三月三十一日提到的任何研究。
- 袁教授确有提出，在空气流通差及有脱下口罩活动的室内环境中，短距离空气传播2019冠状病毒病不容忽视，故有需要在食肆采用每小时六次换气量的规定或安装符合若干规格的空气净化设备作为替代方案。尽管如此，政府也曾在去年八至九月期间进行文献回顾，当时已决定在去年十月十六日推出自愿申报制度下，以此标准为门槛。现时，此做法亦已成为强制的登记制度。
- 总括而言，参与K11 Musea调查的专家已全面考虑所有可得到的证据，并基于科学证据及专业知识履行责任及作出判断。现时可掌握的资料并未有显示调查过程出现任何漏洞。在食肆施行每小时换气量或以空气净化设备作为替代的要求是建基于现有的科学理据、海外的指引及相关学科专家的共识。
完
2021年4月5日（星期一）
香港时间0时40分
香港时间0时40分