食物及卫生局局长在立法会财务委员会特别会议就食物安全及环境卫生范畴开场发言（只有中文）
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主席、各位委员：
食物及卫生局致力确保食物安全和环境卫生，以及推动香港渔农业的持续发展。
在二○二○至二一年度预算中，「环境及食物」政策范畴的总经常开支约为105.3亿元，较去年增加约13.4亿元，增幅为14.6%，占政府经常开支的2.2%。
公众街市
我们正在推展多项处于不同规划阶段的新公众街市项目，包括在天水围兴建新公众街市，并考虑采用新的设计和营运模式，务求令街市生意兴旺，亦能满足街坊的需要。同时，我们亦正积极推展在天水围设立临时街市，预计今年年底前完工启用。我们并已就这两个项目谘询元朗区议会。
街市现代化计划方面，我们正在推展全面翻新香港仔街市，为计划立下楷模，并已取得南区区议会支持。
防治虫鼠
我们会巩固去年取得的工作成果，包括当登革热成为区内的风土病时只录得一宗本地个案，以及白纹伊蚊诱蚊产卵器指数全年控制在较低水平。各部门正在各区安装约2 700个新型捕蚊器，防止蚊子在雨季来临前滋生。此外，食环署（食物环境卫生署）会在全港放置约5 000个新设计的诱蚊产卵器，直接计算成蚊数量，以协助各部门及署方部署更具针对性的灭蚊工作。
在防治鼠患方面，食环署正研究以热能探测摄录机，配以人工智能分析技术，监察老鼠的活动范围和活跃程度，直接比较灭鼠行动前后的老鼠数目，从而量化及评估灭鼠工作成效。食环署已在九龙城区进行实地测试，以评估技术在量化鼠患监察的可行性。
食物安全
食物安全中心（食安中心）工作方面，会落实一系列的优化措施，包括提升和开发各项资讯科技系统，一方面为业界提供网上服务，方便营商；另一方面加强对前线同事在食物进口管制及监测工作的支援，增加食安中心在处理食物安全事故、风险评估以及溯源的能力等。首阶段的网上服务已在去年年底及今年第一季推出，让食物商透过网站以电子方式进行登记，及于网上申请某些类别受管制食物的进口许可证和进口准许，下一阶段将有更多食物进口许可证和进口准许可于网上办理申请。
动物福利
我们十分重视动物福利和有关的管理工作。我们于去年就改善动物福利进行了公众谘询，大部分意见均认同加强保障动物福利。我们会在检视有关意见后确立修例建议和未来路向。
新农业政策
我们致力落实新农业政策。农业园第一期的工程已经获事务委员会和工务小组委员会支持相关拨款，希望尽快获财务委员会批出拨款，让工程可以顺利展开。
「农业持续发展基金」至今已批出10宗申请，另外亦直接资助农户购买农具，涉及的资助金额约1.1亿元。
渔业发展
渔业方面，「渔业持续发展基金」至今已批出了23个项目，涉及超过1.26亿元的资助额，包括支援养殖业及捕捞业，及帮助渔民购置现代化的捕捞或养鱼工具。
此外，我们为设立新鱼类养殖区，进行环境影响评估及预计于上半年签发新的海鱼养殖业牌照，促进养殖业的发展。
「防疫抗疫基金」
最后谈谈「防疫抗疫基金」，政府亦在「防疫抗疫基金」下设立持牌食物业界别资助计划及持牌小贩资助计划，向受2019冠状病毒病疫情影响的食物业界别及持牌小贩提供财政资助。「防疫抗疫基金」亦为在鱼类统营处辖下批发市场营运的活海鱼批销商及聘有内地渔工的渔船或收鱼艇船东提供资助。
食环署及渔农自然护理署已在三月初起接受有关申请。食环署在食物业界别资助计划及持牌小贩资助计划分别接获27 700宗及5 450宗申请。截至上星期五，即四月三日，两项资助计划下已获批准并批核支付资助的申请分别有18 200宗及4 677宗，涉及资助金额超过24亿9,500万元。渔护署亦收到1 341宗及66宗分别由渔船或收鱼艇船东及活海鱼批销商递交的申请，并分别批出538宗及45宗由船东及批销商递交的申请，涉及合共约9,150万元的资助。两个部门会继续尽快把资助款额发放予合资格的申请人。
主席，我和各位同事继续乐意解答委员的问题。
完
2020年4月8日（星期三）
香港时间10时40分
香港时间10时40分