二零一九年第三季食肆收益及购货额临时统计数字
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
二零一九年第三季的食肆总收益价值的临时估计为264亿元，按年下跌11.7%。同期间，食肆购货总额的临时估计为85亿元，按年下跌10.9%。
扣除其间价格变动的影响后，二零一九年第三季的食肆总收益以数量计的临时估计较上年同季下跌13.6%。
按食肆类别分析，二零一九年第三季与二零一八年第三季比较，中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别下跌17.8%及19.7%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别下跌13.3%及15.1%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升2.2%及0.7%。酒吧的总收益以价值计及数量计分别下跌18.0%及18.6%。杂类饮食场所的总收益以价值计及数量计分别下跌2.0%及5.2%。
二零一九年第三季与上季比较，经季节性调整的食肆总收益的临时估计以价值计及数量计分别下跌10.6%及11.4%。
二零一九年首三季与二零一八年同期比较，食肆总收益以价值计及数量计分别下跌3.0%及5.2%。
为方便进一步了解饮食业的短期业务表现，政府统计处亦编制有关季度内个别月份的食肆收益及购货额统计数字。
按月份分析，二零一九年七月、八月及九月与上年相同月份比较，食肆总收益价值的临时估计分别下跌9.2%、12.9%及13.1%。
扣除价格变动的影响后，与上年相同月份比较，二零一九年七月的食肆总收益以数量计的临时估计下跌11.2%，而二零一九年八月及九月均下跌14.8%。
评论
政府发言人指出，食肆收益在第三季显著恶化，录得自二零零三年第二季沙士爆发以来最大的按年跌幅。食肆收益在第三季急跌，主要反映本地社会事件对餐饮业务构成的严重干扰，经济状况欠佳令消费情绪疲弱亦是原因之一。
发言人进一步表示，展望未来，随着涉及暴力的示威活动持续和经济前景欠佳，餐饮业在短期内仍然会面对相当大的压力。政府会继续密切留意有关发展。
进一步资料
表1列出二零一九年第二季按食肆类别划分的食肆收益价值及食肆购货总额修订数字，以及二零一九年第三季的临时数字。
表2及表3分别列出二零一九年第二季按食肆类别划分的收益价值及数量指数修订数字和二零一九年第三季的临时指数。
表4列出食肆总收益价值及数量以原来的季度数列计算的按年变动百分率，及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
二零一九年第三季食肆收益及购货额的修订数字（以及按月划分的分项数字），将于二零一九年十二月二十日开始在政府统计处的网站（www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/bbs_tc.jsp）及有关刊物发布。
食肆的分类是采用「香港标准行业分类2.0版」。该行业分类用于各经济统计调查，把经济单位拨归不同的行业类别。
更详细的统计数字刊载于《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》。用户可于政府统计处网站免费下载（网址：www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/sp320_tc.jsp?productCode=B1080002）。
用户如对统计调查结果有任何查询，请与政府统计处经销服务统计组联络（电话：3903 7401；电邮：qsr@censtatd.gov.hk）。
完
2019年11月5日（星期二）
香港时间16时30分
香港时间16时30分