署理食物及卫生局局长会见传媒谈话内容
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署理食物及卫生局局长：各位传媒朋友，我在这里先谈香港活猪供应。于五月十日发现第一宗在上水屠房有非洲猪瘟的事件后，上水屠房暂时停止运作，扑杀有关猪只，并进行全面清洁和消毒的行动，而消毒和清洁行动昨晚（五月十八日）已经完全完成，所以今天已开始正常运作，也有本地猪只运到上水屠房。至于目前最新数字，我知道大概有1300只本地猪只运进上水屠房。接下来，我们会如常对猪只进行尿液测试，希望尽快于明天可以进行屠宰的过程。大家都知道，我们很关心这件事，所以我们跟海关总署有密切联络，得悉他们会于源头进行非常严密的监控。在本地，当猪只运入本港，我们不论在文锦渡或运送途中，以至到屠房时于屠宰前后，我们都会进行监察的工作。
记者：为什么在活猪供应上宣布一改再改，是否反映政府跟业界沟通不足？或者在这方面没有什么沟通？
署理食物及卫生局局长：首先，屠房清洁有一套程序，在彻底消毒之后，经过兽医严格检查，认为那地方没有问题才可以解除受感染地区的令，这方面我们做了。另外，屠房方面，不论是上水屠房或荃湾屠房，其实也要跟农场或买手个别沟通，很多运作上的问题其实是买手与屠房营运者的沟通，所以这方面有另一些细节需要进行，政府没有直接参与。
记者：有业界表示，他们不知道政府预算今日已有活猪供应，是否沟通上有误会？
署理食物及卫生局局长：政府会做的，首先最主要是肯定上水屠房的清洁和消毒过程已经完全完成，接着之后猪商或买手互相联系，如何让猪只进场和进行屠宰，那些之后的过程由其他持份者互相联络，跟政府没有直接关系。
记者：有关大鼠戊型肝炎，今早有专家表示，现时可以做检验的只有玛丽医院和卫生署，看看可否扩大范围，让一些不知道自己染病的人也可以知道，政府就扩大检验范围有没有一些措施正在进行？
署理食物及卫生局局长：我们知道大鼠戊型肝炎一事，市民十分关注，政府也很关注，所以最近公布了三宗个案后，我们已经与一些专家开会，得悉目前如果有一个病人出现患上肝炎的迹象，譬如验血结果显示其肝酵素高便会有一连串临床测试，到最后如验出一些不知名的问题，例如与人类感染的肝炎无关，之后会予大学单位做进深的测试。到目前为止，我们知道去年至今全港有五宗确诊大鼠戊型肝炎的个案，无论大学、卫生署和政府对此都非常关注，就进一步发展、做一些测试，我们会深入研究。
记者：全城清洁运动的内容包括什么？经过一个星期后才有这措施，政府在这方面是否有一点后知后觉？……是否反映政府在这方面力度做得不够？
署理食物及卫生局局长：政府防治虫鼠督导委员会去年已成立，我们就灭鼠或灭蚊等的情况紧密举行会议。其中，正如政务司司长张建宗刚才提到，在过去的星期末，我们召开了一个特别会议，亦邀请了张司长一起主持，希望我们可以尽快开始全城清洁活动，目的是我们需要聚焦，其实有较多报道指有老鼠出没的地方不外乎是人口稠密的地方，例如屋邨、屋苑、食肆、街市或后巷，我们首先集中在那地方做一些目标工作，例如把老鼠洞封闭、把不平的路面填封。有关后巷或食肆的清洁，食物环境卫生署（食环署）会加强巡查和执法，我们希望先把这些工作做好。同时我们亦会透过其他部门在18区与区内人士合作，希望在区内找出一些他们关注的地方，同事可以展开灭鼠行动。
（请同时参阅谈话全文的英文部分。）
完
2019年5月19日（星期日）
香港时间18时48分
香港时间18时48分