食物及卫生局局长会见传媒谈话全文
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
记者：现时，上水屠房有一些猪商留守，他们表示希望局方公布检验结果和进行快速测试，如果不回应诉求的话，就不排除会有激烈的行动，你如何看？会否回应他们做覆检和快速测试的诉求？
食物及卫生局局长：在五月十日宣布了有一个非洲猪瘟病毒的个案在上水屠房出现后，根据法例139 A章，已经指明该地方成为一个疫区，我们要立刻去扑杀入面的猪只和尽快进行消毒和清洗，我们希望进行这工作，如果能尽快做，一方面符合国际动物健康组织的做法，亦跟一些多非洲猪瘟爆发的国家的预防做法是一致的，所以我们亦没有在知道有一个个案后，再作任何测试。
我们昨日和商贩、买手进行了差不多超过四小时的会议，我们理解他们的一些忧虑，但我们亦呼吁他们要冷静，不要有任何的激烈行动，希望他们尽快配合政府做好现时防疫的工作，因为最重要就是，我们不希望非洲猪瘟会变成风土病在香港爆发，这是我们最不希望见到的。如果一旦有这个情况的话，这不会符合业界，亦不会符合市民的期望和利益。所以我们呼吁他们尽快合作和配合我们的工作。
记者：有没有办法检测到哪一批有猪瘟病毒才扑杀该批猪？
食物及卫生局局长：其实当我们发现有一个非洲猪瘟个案在上水屠房的时候，重点在于我们要尽快去扑杀猪只及清洗和消毒该地方，因为非洲猪瘟病毒非常顽强，它亦有潜伏期，所以我们一定要尽快根据国际做法，尽快去清洗这个地方，所以并不构成先测试猪只。我们亦将这科学性的理据和国际做法在昨天的会议向贩商解释，希望他们明白和理解。其实如果我们能够尽快去做好这工作的话，希望可以尽快恢复入口活猪，亦可以尽快恢复正常的供应，这对挽回市民对于食用猪肉的信心，有正面的作用。
记者：政府有没有预计何时可以尽快回复活猪供应？有没有时间表？
食物及卫生局局长：其实如果我们尽快可以扑杀现时的猪只，和尽快清洗的话，初步估计大概是一个星期。这是一个估计，因为在清洗期间，当然要令到兽医满意清洗和消毒是做得完全，所以我们希望现时这些贩商能够和政府合作，我们尽快去做这工作。在尽快完成这工作后，其实亦会令到活猪的供应可以尽快恢复，我们当然亦会加强检疫，亦会继续和国内的活猪供应单位沟通。就今次的事件，无论在国内或食物安全中心，都会继续调查事件。但我们必须要立刻做好现时的工作，令非洲猪瘟不要在香港爆发和传播开去。
记者：会否对正在上水屠房外的猪商追究责任和寻求警方的帮助？会否需要进行清场的行动？
食物及卫生局局长：我们呼吁他们冷静，以及和政府配合，不要有任何激烈的行动，因为我们在法例下，已经指明这个地方是一个疫区，亦不希望大家做违法的事。
记者：在上水屠房留守的贩商是否已经犯法？
食物及卫生局局长：我们呼吁他们不要做一些犯法的行动，现时食物环境卫生署的同事正和他们沟通，希望他们尽快配合政府现时的工作，因为这工作不单符合市民的期望和利益，亦对业界和恢复整个行业尽快正常运作有最大的利益。
记者：荃湾屠房的情况如何？荃湾屠房也是商业运作，政府无办法控制它开门或不开，如果真的因为猪只数量太少而不开，会否导致有本地猪也无法供应巿场？
食物及卫生局局长：正常来说，因为荃湾屠房不是疫区，应该可以正常运作，但我们收到消息，好像该处有些问题，现在食环署同事正了解详情。
记者：会不会再有什么行动，会不会叫他们清场，如果他们长期继续留守，这不是办法？
食物及卫生局局长：是的，当然这不是办法，所以我们强烈呼吁他们冷静，不要有任何激烈行动，亦不要做违法行为，希望他们继续与我们配合，政府可以跟他们保持沟通和商讨。我们现在要进行的工作符合巿民和业界的整体利益。
（请同时参阅谈话全文的英文部分。）
完
2019年5月12日（星期日）
香港时间12时11分
香港时间12时11分