逾千间「星级有营食肆」为市民带来更多健康选择（附图）
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食物及卫生局局长陈肇始教授今日（五月二日）为「星级有营食肆」运动主持开幕礼时表示：「健康饮食对市民整体健康或预防非传染病甚有禆益。政府于去年发表《迈向2025︰香港非传染病防控策略及行动计划》，重点透过改变四种与非传染病有关的共通行为风险因素（即不健康饮食、缺乏体能活动、吸烟和酒精伤害）而订下目标，务求在二○二五年或之前，减少非传染病在香港造成的社会负担。」
她指出，要达到计划的目标，食得有「营」不可或缺，饮食业界亦成为政府推广健康饮食最重要的合作伙伴。她感谢香港餐务管理协会、香港餐饮联业协会、现代管理（饮食）专业协会及稻苗学会对运动的支持，以及各大连锁店和个别食肆的参与，让香港美食之都的盛名能添加「有营」的元素。
卫生署署长陈汉仪医生亦有出席运动开幕礼。她说，「有营食肆」运动自二○○八年推行至今，为市民在外出用膳时带来更多健康选择，同时协助食肆经营者提供更多元化的健康菜式，对食客及餐饮业界均带来正面影响。
根据卫生署在二○一六年年底就运动进行的研究显示，逾九成受访者希望在食肆用膳时有更多健康菜式供选择；超过七成受访者在外用膳或订购外卖食物时会选择较多蔬果（72%）及少油、盐、糖分（72%至77%）的食物；约九成受访者会再次光顾提供较健康菜式的「有营食肆」。食肆方面，调查亦发现近八成（76%）受访食肆认为选择「有营菜式」的食客增加；约四成表示食客会因为该食肆是「有营食肆」而光顾；约两成半（24%）表示成为「有营食肆」后令营业额增加。
陈汉仪医生表示：「大部分市民选择食肆时主要考虑价钱、味道和地点，因此优化的『星级有营食肆』运动采用全新星级制度，将食肆分为一星、两星及三星。我们希望透过星级制度吸引更多食肆加入成为星级食肆，为市民提供更多元化的『蔬果之选』及『3少之选』菜式，同时为『有营菜式』加入优惠元素，好让市民在外出用膳时，在不同地区都可以优惠价钱享受既美味又健康的菜式。」
在「星级有营食肆」运动的全新制度下，绿星代表食肆每日提供以蔬果为主的「蔬果之选」菜式；红星代表食肆每日提供「蔬果之选」和含较少油盐糖的「3少之选」菜式；而黄星则代表食肆每日为「蔬果之选」或「3少之选」的菜式提供各式各样的「有营优惠」。取得全部绿、红及黄星的食肆为最高级别的三星「有营食肆」。
市民如欲取得更多有关「星级有营食肆」运动的资讯，可浏览专题网页（restaurant.eatsmart.gov.hk）及新开设的Facebook专页（www.facebook.com/eatsmartrestaurant.dh）及Instagram专页（www.instagram.com/EATSMARTRESTAURANT）。市民亦可下载「有营食肆」手机应用程式，以便外出用膳时搜寻及选择「有营食肆」。
完
2019年5月2日（星期四）
香港时间16时42分
香港时间16时42分
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