食物及卫生局局长会见传媒谈话全文（只有中文）
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食物及卫生局局长：早晨，今日是年初一，首先恭祝大家身体健康、万事如意、龙马精神、出入平安。各位记者朋友，希望你们工作顺利、万事如意。
我先谈谈关于现时的流感情况，目前流感情况仍然处于高水平，卫生防护中心一直监测，看到不同的监测指标与上星期比较都有回落的趋势，例如流感病毒阳性的指数亦有回落趋势，而医院管理局（医管局）的床房（使用率）和急症室的求诊数字也有些回落的情况。当然我希望大家身体健康，但在新春期间万一有不适，医管局较早前公布全港共有14间普通科门诊诊所在假期期间仍然会提供服务。在假期期间和之后一星期，医管局亦额外提供3 900个筹额，服务巿民。除了医管局的普通科门诊之外，有私家诊所和一些慈善团体提供的诊所提供服务，包括中医服务，亦会在新年期间开诊。大家可以到医管局网站新春假期求诊一站式资讯，找到相关的服务资讯，希望巿身体健康。
记者：幼稚园在年假后是否需要继续延长假期？
食物及卫生局局长：有关幼稚园的上课安排，卫生防护中心一直对流感情况保持密切监测。大家知道，政府于一月二十四日公布幼稚园提早开始放假，即时舒缓学校爆发或儿科入院的情况。虽然现时流感仍然处于高水平，但与上一、两个星期比较，部分指标有回落趋势，所以我们会与教育局紧密联系，并监察接下来的情况。我们暂时未看到有需要延长（新年假期），但我们会一直监察，如有任何新进展，我们便会公布。
另外，有关年宵巿场的环保方面，大家都提出很多意见，食物环境卫生署（食环署）、环境局及环境保护署一直就减废或环保措施保持密切沟通，我们亦全力支持环保，在确保食物安全的大前提下，我相信有很多不同的现行做法，可以作出平衡和配合，这对巿民来说也很重要。如果每一位巿民都有环保意识，对于年宵巿场的环保情况、减废情况一定会更加好。
记者：㰙档重用蚝壳是否合法或安全？
食物及卫生局局长：对于㰙档重用蚝壳的问题，我相信对每个㰙档售卖的东西，食环署都有指引，㰙档必须遵从相关指引。
完
2019年2月5日（星期二）
香港时间11时41分
香港时间11时41分