食物及卫生局局长会见传媒谈话全文（只有中文）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
记者：有关玛丽医院换肝手术，有否发现有医生失职？
食物及卫生局局长：有关玛丽医院的换肝事件，我们非常关注，最重要是病人安全的问题。医院管理局（医管局）当然非常关注，所以医院设立了调查委员会去了解整件事的来龙去脉。如果他们调查后发现有新资料，便会再告诉大家。目前病人的情况暂时稳定。
记者：这做法是否对于病人不理想？这个问题是否涉及兼职制度，需要检讨？
食物及卫生局局长：目前事件正在调查中，如果调查发现有任何问题，例如人为、手术方面，或对病人安全构成问题，医管局一定会严肃处理。
记者：卢宠茂医生说医生在手术期间离开手术室的情况并非不罕见，有没有指引说明医生在甚么情况下可以离开手术室？
食物及卫生局局长：我相信医管局内部对于任何手术或工作制度，都一定会有内部指引。目前事件仍在调查中，调查完成后会向大家公布。
记者：这是否漏洞？手术等太长时间，对病人会否造成风险？会否考虑如何改善这个情况？
食物及卫生局局长：每宗手术都有不同风险，目前事件在调查中，大家都未清楚整件事的来龙去脉，待清楚后再告诉大家。
记者：大闸蟹方面，检验的时间大约要多久？是否报道所说大约九日？
食物及卫生局局长：食物安全中心（食安中心）以前曾经验出大闸蟹含过量二恶英，大家非常关注。食安中心今年的做法是希望入口大闸蟹都要经过检测，如果检验结果没有问题的话便会放行，这（暂缓出售）是自愿性质的做法。食安中心也建议蟹商把同一批次的小部分蟹先进行检验，如果没有问题，其余便可以放行。至于检验时间，其实已经压缩了，因为整个测检过程非常复杂，最初需要接近四星期。现在食安中心已调整了验蟹的人手，把测检所需时间压缩至大约两星期。当然在入口蟹方面，如果入口一小批，检验没有问题后，其余都可以进口，但我强调这是自愿做法。如果有蟹商不遵从这做法，食安中心亦会在市面上抽查检验，如果检验到有问题，该批次所有的大闸蟹都要下架。至于大家可能在市面不同地方见到有大闸蟹出售，较早时食安中心和海关在海陆空不同入口点，都加强了抽查和进行联合行动，希望可以抽出有问题的蟹。
记者：有蟹商指等待两个星期检测会血本无归，有没有方法可以协助他们？
食物及卫生局局长：食安中心已把测检时间压缩到最快，所以我们希望蟹商可以先向食安中心提交一小批蟹，如果该批蟹检验后没有问题的话，同一批次其余的蟹都可以入口，不需要大批蟹等候这么长时间。
记者：会否出现漏洞？譬如一小批的蟹通过检验后，蟹商在其他蟹身上有做「手脚」的空间？
食物及卫生局局长：蟹商在批文上要提供资料，证明可供人食用。食安中心除了在入口层面进行调查抽验外，其实在零售点亦有抽验，这对于食物安全再提供另一方面的保护。
记者：其实由食安中心抽验和蟹商提交小批蟹化验所需时间是否差不多？
食物及卫生局局长：化验所需时间是差不多的，大约需要十日至两星期。
完
2017年10月28日（星期六）
香港时间14时49分
香港时间14时49分