商务及经济发展局局长与传媒谈话内容
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记者：昨日有一架美食车退出，连续有两架美食车退出，是否表示配套并不足够？
商务及经济发展局局长：有承办商退出的话，我们有替补机制，所以当「华星冰室」退出的时候，我们有「擦餐饱」美食车的营运者（补上），今次「小甜谷」退出，亦会由新的美食车「The Butchers Club」补上。这是一个先导计划，每位营办者对于营运方法、成本和风险承担有自己不同看法，这是可以理解的。我们会一直完善有关的营商环境，尽量配合美食车营办者的需要。
记者：接连有美食车退出，即使有替补，会否担心影响经营者的信心？
商务及经济发展局局长：大家都见到，有经营者表示，他们的业务不俗；但我们亦知道某些地点可能并不太理想，所以我们一直有引入不同的景点，（提供）多些选择。这个的确是一个先导计划，希望透过不同的试验，给予更多优惠措施，营办者能够更加接触到巿民和旅客。
记者：局长，想问现时美食车的营运额最低和最高为何？
商务及经济发展局局长：早前我们已向大家提供了数字，我手头上没有近两个月最新的数字。
记者：「小甜谷」有否解释为何退出？有否详细交代过为何退出？
商务及经济发展局局长：我刚才说过，每位营运者对于营运模式、成本和风险有自己的接受程度，看法各有不同，所以要尊重营运者自己的取态。
记者：会否担心再有营运者退出？
商务及经济发展局局长：我们要尊重营运者的取态。我有信心香港的美食文化能够吸引旅客，并给予巿民更多选择。多谢各位。
（请同时参阅谈话内容的英文部分）
完
2017年5月30日（星期二）
香港时间14时40分
香港时间14时40分