食物及卫生局局长谈进口猪只含兽药残余（只有中文）
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记者：哮喘猪肉现时的跟进情况为何？是否有新的名单公布？
食物及卫生局局长：就早前我们发现在一批内地供港活猪检验出违禁药物的事情，食物及卫生局联同食物环境卫生署（食环署）正再进一步对此事进行调查。当中很重要（的一点是），我留意到很多人也关心究竟这件事是机制和指引上的问题，还是有人为错误。就这事我们会进行深入调查，下星期应该会有结果公布。主要的调查方向，正如我刚才所说，就是究竟在机制上是否足够、指引是否清晰，以及会否有同事没有按照指引扣押这批有问题的猪只。无论如何，最重要是我们要恢复市民对现在我们在市面上供应的活猪质量（的信心）。因此，我们已采取了临时措施，要求食物安全中心在现场的前线同事，一旦收到渔农自然护理署（渔护署）的化验报告，显示（活猪）有问题或不正常，甚至需要核实，均要向食环署报告，让我们能更有力地把关，确保只有通过检验，证明没有问题的猪只才会流出市面。当然就这措施，我们稍后也会检讨以后会否成为恒常措施。无论如何，有了这措施后，我们可向市民说，现时在市面上可供应的活猪也是通过了测试，是没有问题的。
另一方面，因应27个（已公布的）零售点，有部分声称其实没有购买受影响的猪只。我们已按照《食物安全条例》向有关人士作出要求，即是零售点和中间涉及的「买手」，我们要求他们明日一定要提供按照法例要求他们保存妥当的交收纪录，以便我们能核对清楚，究竟有问题的40只活猪流到哪个地方。我们应该能在数日内核对出来。
另外，我们两天前与部分立法会议员和一些持份者召开会议。在会议上有些提出以后的活猪供应流程应如何改善的意见。我们认为这些意见虽然可探讨，但由于影响到整个活猪供应链的各持份者，以及会影响活猪供应的安全性，所以我们下周初会召开会议，邀请所有的持份者。因此在这数天，活猪供应链上的各持份者会陆续收到我们的邀请，在下周初召开会议，进行检讨，看看这些提出的建议是否可行。
记者：其实现在的临时措施与现行机制有何分别？有个说法，指渔护署已向前线的卫生督察通报……
食物及卫生局局长：现在的临时措施有一点非常重要，便是要求前线的督察接获任何有问题的报告，除非是正常的报告，所有其他确实是阳性的报告、有疑问的报告，或有待核实的报告，所有这些报告，都要向上级报告，即是向食环署总部报告。这样，我们便可以确保食环署的总部可以掌握把关的重要责任，确保只有已通过所有检验，证实没有问题的猪只，才可以流出市面。
记者：那是否现行机制也有漏洞？
食物及卫生局局长：暂时我想我不应该下一个判断，因为我们进行一个详细的检讨和调查后，下周会公布结果，究竟这次是机制有问题，还是指引不清晰，又或有同事没按照指引去进行把关的工作。
记者：赔偿方面，暂时有否方案？
食物及卫生局局长：赔偿方面，我们亦正进一步核实，例如这次被销毁的猪肉的数量，以及涉事范围有多大。我们亦会考虑以什么方式进行（赔偿），例如是否以市价进行赔偿。
记者：刚才你提到的会议，是否讨论有关检讨？
食物及卫生局局长：我们有两项工作正在进行，一项是现在由食物及卫生局监督，食环署现正进行的检讨。这个检讨是要找出这次让40只有问题的猪只流出市面的原因。另外一个下周初举行的会议，是与活猪供应链各个持份者讨论一些提出的改善措施究竟是否可行。
记者：零售点的名单仍未能核实，其实会否有机会……
食物及卫生局局长：这我刚才亦已说了，我们已按照《食物安全条例》，向涉及事情的27个零售点以及所有所谓「买手」作出要求，要求他们明日或之前把所有他们应该已保存妥当的交收单据纪录交给我们核实。
记者：在核实到之前会否有些猪只已被市民食用，因为到现在都未有核实名单？
食物及卫生局局长：其实我们在第一次公布这事件时已知道有部分猪只已流出市面，被市民购买，并可能已被食用。不过，食物安全专家在第一晚的记者招待会上已讲解了这对市民健康的影响，在此我不再作补充。若出现病征，应该会在数小时至十多个小时内出现，而且时间应该也不会维持太久。至现时为止，医院管理局的所有医疗单位暂时也没有收到有市民食用有问题猪只后产生不良反应的报告。
完
2016年8月10日（星期三）
香港时间18时24分
香港时间18时24分