卫生防护中心调查一宗食物中毒个案群组
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受影响的20男11女年龄介乎两岁至75岁。他们于十二月六日在尖沙咀么地道72号千禧新世界香港酒店大宴会厅参与一个中式婚礼晚宴，用膳约两小时至27小时后先后出现腹痛及腹泻等病征。
一名受影响人士已求医，全部受影响人士无须入院，现时情况稳定。
初步调查显示，受影响人士于上述食肆曾进食多种共同食物，包括乳猪。卫生防护中心及食物环境卫生署人员（包括食物安全中心和环境卫生部人员）已到涉事的酒店，检视食物烹调流程和卫生。食物安全中心现场调查发现相关乳猪过早制作，在贮存过程中未能排除与生的食物交叉污染及未有彻底翻热。食物安全中心已即时指示有关酒店暂停供应涉事食物、进行清洁消毒，及向员工提供食物安全和环境卫生教育，并抽取食物及环境样本作化验。
卫生防护中心及食物安全中心的调查仍然继续。
要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
- 避免进食生的海产；
- 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
- 如需制作以未经彻底煮熟的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
- 光顾可靠及有牌照的食肆；
- 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
- 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
- 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
- 不要光顾无牌食物档；
- 饮用经煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力较低的人、长者、孕妇及幼童）患食源性疾病的风险较高，故不应进食生或未经彻底煮熟的食物；
- 不要试图用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
- 进食前及如厕后要洗手。
完
2025年12月10日（星期三）
香港时间18时00分
香港时间18时00分