卫生防护中心正调查涉及九龙湾和荃湾两间食肆的食物中毒个案群组
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涉及九龙湾食肆的食物中毒个案群组
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受影响的六男三女年龄介乎28岁至50岁。他们于九月十二日到九龙湾宏开道15号九龙湾工业中心地下2B铺新红城冰室用餐或购买外卖进食后，约14至29小时后出现腹痛、恶心、呕吐、发烧和腹泻等病征。
七名受影响人士已求医，两人须留院治理。全部受影响人士现时情况稳定。
中心初步调查显示，受影响人士曾进食由上述食肆制作含烧味的共同食物，包括XO酱叉烧滑蛋饭和海南鸡饭。中心和食物环境卫生署（食环署）人员已到该餐厅进行调查，检视食物烹调流程和卫生，并抽取食物及环境样本作化验。
有关食物未经彻底煮熟及处理过程中存在交叉污染的风险。食环署已即时指示有关处所停售涉事食物，并暂时停业以进行彻底清洁和消毒，及向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。
涉及荃湾食肆的食物中毒个案群组
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个案群组由上星期五（九月十二日）公布的两宗增加至九宗，共涉及22人，包括九男13女，年龄介乎六岁至70岁。他们分别于九月十日至十二日期间进食由韩台站制作的食物，约在七至27.5小时后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐和发烧等食物中毒病征。
受影响人士中，20人已求医，三人需留院治理。所有受影响人士现时情况稳定。其中一人的粪便样本经化验后，证实对副溶血性弧菌呈阳性反应。
初步调查显示，受影响人士于该食肆进食的共同食物为鸡（包括葱油鸡、麻辣鸡或醉鸡）。中心和食环署人员已于九月十二日到涉事餐厅调查，检视食物烹调流程和卫生，并抽取食物及环境样本作化验。有关食物过早制作、和在不适当温度下贮存过久及在处理过程中交叉污染。食环署已向食肆负责人和员工作出食物安全和卫生教育，该食肆亦已按食环署指示停售相关食品，并暂时停业以进行彻底清洁和消毒。
中心及食环署的调查仍然继续。
要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
- 避免进食生的海产；
- 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
- 如需制作以未经彻底煮熟的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
- 光顾可靠及有牌照的食肆；
- 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
- 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
- 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
- 不要光顾无牌食物档；
- 饮用经煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力较低的人、长者、孕妇及幼童）患食源性疾病的风险较高，故不应进食生或未经彻底煮熟的食物；
- 不要试图用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
- 进食前及如厕后要洗手。
完
2025年9月17日（星期三）
香港时间22时20分
香港时间22时20分