卫生防护中心调查一宗食物中毒个案群组
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个案涉及五男17女，年龄介乎28岁至65岁。他们一月十二日在铜锣湾登龙街永光中心一间名为究极堂餐厅晚膳，约11至51小时后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发烧等病征。
其中15名受影响人士已求医，全部无须入院。其中两人的粪便样本经化验后，证实对诺如病毒呈阳性反应。
卫生防护中心初步调查显示，受影响人士曾进食多款食物，流行病学调查显示较大机会与生蚝和蟹肉沙律有关。食物环境卫生署人员已到该餐厅进行调查，按照现行机制指示有关处所即时暂停供应所有涉事食物，清洗消毒处所，及向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。
要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
- 避免进食生的海产；
- 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
- 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
- 光顾可靠及有牌照的食肆；
- 食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
- 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
- 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
- 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
- 不要光顾无牌食物档；
- 饮用经煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力较低的人、长者、孕妇及幼童）患食源性疾病的风险较高，故不应进食生或未经彻底煮熟的食物；
- 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
- 进食前及如厕后要洗手。
完
2025年1月16日（星期四）
香港时间19时05分
香港时间19时05分