卫生防护中心调查两宗食物中毒个案
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首宗个案涉及一男三女，年龄介乎26至28岁。他们在十一月十日于尖沙咀的殿大喜屋日本料理午膳，约6.5至57小时后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发烧等病征。
第二宗个案涉及两男一女，年龄介乎37至43岁。他们在十一月十四日于同一餐厅晚膳，约38至54小时后出现腹痛、腹泻、恶心及发烧等病征。
其中三名受影响人士已求医，全部无须入院。
卫生防护中心初步调查显示，受影响人士曾进食同类食物，包括榴槤果蓉、虾刺身及三文鱼刺身。
食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）人员已到该餐厅视察，并抽取食物样本作化验，指示有关处所暂停供应涉事食物及进行清洗消毒处所工作，改善有关食物烹调流程和卫生，并向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。
卫生防护中心及食安中心的调查仍然继续，不排除个案会增加。卫生防护中心呼吁曾于十一月十日至十四日到上述食肆进食有关食物的人士，如有不适，应尽快求医。
要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
- 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
- 光顾可靠及有牌照的食肆；
- 避免进食生的海产；
- 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
- 食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
- 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
- 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
- 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
- 不要光顾无牌食物档；
- 饮用经煮沸的水；
- 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
- 进食前及如厕后要洗手。
完
2024年11月20日（星期三）
香港时间19时20分
香港时间19时20分