卫生防护中心调查一宗怀疑生竹笋中毒个案
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个案涉及一名67岁男子及其50岁女家庭佣工。该名男病人于八月八日从美孚一店铺购买新鲜竹笋，女病人同日在家中将未经烹煮的竹笋榨汁。两人于当日饮用竹笋汁后约十分钟，出现头痛、晕眩、心悸、恶心、四肢麻痹和呼吸急速等征状。女病人的病征于一小时后消失，并没有求医。男病人病征持续并于同日到伊利沙伯医院急症室求诊，无须入院。两人现时情况稳定。
卫生防护中心调查仍然继续进行。
中心发言人指出∶「未经烹煮的竹笋含有氰甙，吃下足够分量未经烹煮的含氰甙植物例如竹笋，可引致中毒。含氰甙的植物应切成小块，浸泡在水中，并以沸水彻底烹煮后方可供安全食用。」
发言人呼吁市民应避免进食未经烹煮的竹笋，以免中毒。儿童、长者及身体欠佳者等须加倍留意。如出现中毒的病征，应立即求医，并尽快接受治疗。
发言人解释∶「天然毒素存在于多种植物内，当中有些是人们常吃的食物，包括竹笋。人类急性氰化物中毒的临床症状包括呼吸急速、血压下降、脉搏急速、眩晕、头痛、胃痛、呕吐、腹泻、精神错乱、颤搐和抽搐。当氰化物摄入量超过个人的解毒上限，可引致氰化物中毒死亡。」
完
2023年8月10日（星期四）
香港时间21时08分
香港时间21时08分