卫生署发表碘质水平主题性报告（2020-22年度人口健康调查）
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2020-22年度全港性人口健康调查于二○二○年十一月至二○二二年二月期间进行，访问超过16 000名15岁或以上的陆上非住院香港人口，当中超过2 000名受访者进一步完成身体检查。第一部分及第二部分报告分别已于去年十二月及今年四月发表，今日发表的碘质水平主题性报告则分析身体检查中尿碘浓度的结果和阐述本地人口的碘状况。
调查发现，本港15至84岁人士的尿碘浓度中位数为91.3微克／升。当中，女性的尿碘浓度中位数（88.1微克／升）低于男性（93.7微克／升）。在各年龄层中，较年轻组别的尿碘浓度中位数较高。15至34岁人士的尿碘浓度中位数为107.5微克／升，35至54岁及55至84岁人士的尿碘浓度中位数分别为92.7及79.8微克／升。根据世界卫生组织建议的流行病学标准（尿碘浓度中位数100至199微克／升属于碘摄取量足够），35岁或以上人士属于碘摄取量不足和轻度缺碘，而15至34岁人士的碘摄取量则达足够标准。
卫生署发言人强调，碘质是维持甲状腺正常功能、生长和发育必需的微量营养素。踏入不同人生阶段，碘质摄取不足可导致甲状腺肿大和甲狀腺功能不足，以及一系列的碘缺乏病，包括精神机能受损。
加碘食盐和碘质丰富的食物是维持足够碘营养的来源，但根据调查的结果，本地住户使用加碘食盐及食用藻类（紫菜）（其中一种碘质丰富的食物）的情况并不普遍，只有21.0%的受访人士表示在家中使用加碘食盐，而表示每周至少食用一次藻类（紫菜）的亦只有8.7%。
上述2020-22年度人口健康调查的结果与早前于二○一九年进行的碘质水平调查相符。当时的调查显示，学龄儿童的碘摄取量属于足够，惟怀孕妇女和哺乳的妇女的碘摄取量均不足（除了有服用含碘补充剂及平均每天碘摄取量等于或超过150微克的怀孕妇女）。
卫生署及食物环境卫生署食物安全中心联合成立预防碘缺乏病工作小组，由来自医管局、香港社会医学学院、香港家庭医学学院、香港妇产科学院、香港儿科医学院，以及香港内科医学院的代表组成。该小组检视了本调查的主要结果和最新的科学证据，认为市民应增加碘摄取量以维持足够的碘营养，并提出以下联合建议：
- 选吃碘质丰富的食物
- 食用碘质丰富的食物作为均衡饮食的一部分。碘质丰富的食物包括紫菜、海带、海产、海鱼、鸡蛋、牛奶及奶制品等；
- 选吃碘质丰富的零食时，避免高盐或高脂肪的零食；
- 使用加碘的食盐
- 以加碘食盐代替一般食盐，并确保每天食盐的总摄入量少于5克（1茶匙）以降低患上高血压的风险；
- 由于加碘食盐内的碘质可能会受湿气、高温及阳光影响，加碘食盐应储存于密封的有色容器内及放置在阴凉乾燥的地方；
- 为减低碘质在烹调过程中流失，尤其经长时间烹煮和压力锅烹煮导致流失，应尽量在上菜时才把加碘食盐加入菜肴中；
- 有甲状腺问题的人士应就使用加碘食盐谘询医学建议；
- 给怀孕及哺乳妇女的额外建议
- 每天服用含最少150微克碘的补充剂；
- 如有疑问，应谘询医学建议；
- 患病或有甲状腺问题的人士应谘询医护人员，并按指引服用补充剂。
碘质水平主题性报告及有关市民摄取碘质的联合建议已上载网页（www.chp.gov.hk/tc/features/37474.html），供市民参阅。
完
2023年7月20日（星期四）
香港时间14时00分
香港时间14时00分