食物安全中心呼吁市民停止食用怀疑掺杂不可食用菇类的牛肝菌
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中心发言人说：「中心跟进早前卫生署卫生防护中心通报一宗怀疑因进食菇类引致食物中毒的个案；并加强监测巿面出售的牛肝菌，派员到粉岭联和墟街巿内有出售牛肝菌的零售店调查及抽取样本化验。真菌专家评估样本后，指从街巿内零售店『键桦素食』和『均行食养店』抽取的牛肝菌样本，掺杂一些不可食用的菇类品种。」
发言人续说：「初步调查显示，『键桦素食』负责人自行购入并将有关产品带到本港，再以散装形式出售。另外，中心亦已与『均行食养店』所售受影响产品的进口商跟进，初步调查显示有关产品只在『均行食养店』以散装形式出售。中心已指令两间零售店将受影响产品停售及下架。市民如有疑问，可于办公时间致电『键桦素食』（2676 6448）及『均行食养店』（2677 4772），查询有关产品事宜。」
中心呼吁曾购买并持有受影响产品的市民，应立即停止食用，如食用有关产品后不适，则应立即求医。
菇类中毒一般是急性的，严重程度要视乎进食菇类的品种及数量，进食者也会出现各种不同的症状。菇类中毒的潜伏期一般较短，进食者会出现肠道症状，最常见的是恶心、呕吐和腹痛。有时也会出现其他的区别征象，包括极度口渴、大量出汗、出现幻觉、昏迷，以及其他神经性症状。
中心建议市民选购及食用菇类时，应注意以下几点：
•如怀疑选购的菇类混合了不明品种，便不要购买；
•如选购的菇呈不卫生情况（沾有栽培物料），或有变坏现象（出现有色斑点／发出异味／释出黏糊液等），便不要购买；
•应把菇类彻底清洗及煮熟，才可进食；及
•如怀疑进食菇类引致中毒，须立即求医。
中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。
完
2021年11月30日（星期二）
香港时间16时45分
香港时间16时45分