立法会十三题：防止进口食品播疫
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问题：
上月有一个家庭的三名成员先后确诊感染涉及N501Y变异病毒株的2019冠状病毒病。卫生署卫生防护中心从患者家中雪柜冷藏格检取的三个环境样本当中，一个从泰国进口急冻鳄鱼排骨的包装检取的样本对2019冠状病毒病病毒检测呈阳性。食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）其后从有关食品商的仓库及店铺抽取的相关产品样本对病毒检测呈阴性。食安中心的结论是该样本在患者家中受污染的机会较大。然而，有市民仍担心接触进口食品的包装后感染2019冠状病毒病。就此，政府可否告知本会：
（一）自2019冠状病毒病疫情爆发以来，食安中心检取了多少个进口食品及其包装的样本进行2019冠状病毒病病毒检测，以及当中有多少个样本对病毒检测呈阳性，并按检取样本的食品类别列出分项数字；
（二）除了加强检测进口冷冻食品及其包装外，政府采取了什么新措施防止进口食品传播2019冠状病毒病；及
（三）政府采取了什么新措施，防止在日常工作中需接触进口食品的人员感染2019冠状病毒病？
答覆：
主席：
食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（食安中心）自去年中起在进口层面抽取各类冷冻食品及其包装样本进行预防性的2019冠状病毒病检测（病毒检测），截至今年六月底，已检测超过12 000个来自50多个食物进口地的相关样本，包括不同种类的肉类（约占五成）和海产（占四成多），以及水果等其他冷冻食品，化验结果均为阴性。
就今年六月十五日卫生署卫生防护中心在一名2019冠状病毒病确诊患者家中检取的环境样本中，有一个急冻鳄鱼排骨的包装样本对病毒检测结果呈阳性，食安中心已即时要求食品商暂时停售有关产品，并从该食品商的仓库及零售店合共抽取103个相关鳄鱼产品的食物及包装样本进行病毒检测，化验结果显示所有样本呈阴性。总括已有的检测结果，食安中心认为该个在家居检取的急冻鳄鱼排骨包装样本于确诊患者家中受污染的机会较大，该食品商亦可恢复售卖有关产品。
考虑到冷冻食品从业人员对2019冠状病毒风险的关注，食环署自去年十一月起已持续为持牌冻房的从业员工安排自愿及免费的病毒检测服务。截至今年六月底，食环署检测承办商已检测了超过8 400个冻房从业员工的样本，检测结果全部呈阴性。
与此同时，食安中心经谘询卫生署卫生防护中心后，已于去年十一月向食物业界（包括持牌冻房及持牌食物业处所等）发布《给冷冻食品处理人员就预防2019冠状病毒病的健康建议》，该建议亦已分发予货柜码头营运商及与冷链相关的物流业界，提醒处理冷冻食品的从业人员潜在感染风险，以及个人卫生、个人防护装备、环境卫生、保持社交距离等各方面的措施。此外，食安中心亦进一步与冻房业界商讨加强进口冷冻食品外包装及冻房工作环境的消毒工作，并于去年十二月向持牌冻房发布《预防2019冠状病毒病——在进口层面消毒冻房工作环境及食品包装的指引》，提供相关预防措施的建议，包括消毒剂种类、消毒方法、使用含氯消毒剂的注意事项及个人防护措施等。食安中心得悉业界已积极跟从建议实施防疫措施，并会继续与业界保持紧密联系，完善针对进口冷冻食品的防疫工作。
事实上，2019冠状病毒主要透过飞沫传播，根据现时的科学资料，世界卫生组织亦认为，人类不太可能透过食物感染2019冠状病毒病。经常接触进口冷冻食品的从业人员只要时刻留意个人卫生及做好个人防护，相信在日常工作中透过接触冷冻食品感染病毒的风险甚低。虽然如此，食安中心会继续抽取来自不同进口地的冷冻食品及其包装样本作检测，留意有关病毒的最新科学数据，并密切监察透过进口冷冻食品传播病毒的风险，适时调整检测策略。
此外，食安中心会继续提醒市民应时刻保持个人、食物及环境卫生，包括处理生熟食物前后洗净双手、彻底煮熟食物、生肉及内脏要与熟食分开处理等，而食物业经营者及从业员亦应保持高水平的清洁及卫生标准，时刻保持双手清洁，及经常清洁和消毒物件表面，特别是食物业店内的食物接触面（如餐厨具、外卖保温袋等）和频密接触点（如门柄、水龙头等）。食安中心亦已将有关2019冠状病毒病与食物安全的资讯及建议上载到「食安中心与您同心抗疫」专页，方便市民及食物业界浏览。
完
2021年7月14日（星期三）
香港时间15时50分
香港时间15时50分