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下稿代降低食物中盐和糖委员会发出：
降低食物中盐和糖委员会（委员会）建议政府推行三项措施，在社会上加强推广「低盐低糖」的饮食文化，改善公众健康。三项建议措施为加强推广幼儿健康饮食、在预先包装食物推出「低盐低糖」正面标签计划，以及在公立医院的职员餐厅进一步推行「卡路里」标示先导计划，并配合进行消费者调查研究。
委员会主席陈智思今日（六月三十日）在出席由食物环境生署食物安全中心与教育局合办，委员会、中华厨艺学院和家庭与学校合作事宜委员会协办的「小营厨减盐减糖好煮意比赛」颁奖礼后提出上述建议措施。
他说：「委员会一直认为，要实践人人减盐减糖，第一步应从三大方向手，就是『从小做起』、加强资讯的透明度，以及加强宣传教育，塑造『低盐低糖』饮食文化及消费诉求，加快业界配合的步伐，逐步降低食物中盐糖含量。我们现在建议推行的措施，正是上述方向的体现。」
在加强推广幼儿健康饮食方面，委员会建议透过以学前机构为对象由生署推动的「幼营喜动校园计划」，举办更多培训课程予学前机构的炊事员，教导他们可如何准备既美味又「低盐低糖」的膳食；加强教师对盐及糖的认识及培训，以及制定更多「低盐低糖」的食谱与学前机构分享，并鼓励学前机构互相分享他们的食谱、鼓励亲子共同烹调「低盐低糖」的菜式或小食等。
至於在预先包装食物推出「低盐低糖」正面标签的计划，委员会认为此举能使「低盐低糖」的产品较易辨认，从而方便消费者作出有依据的决定，并希望通过该计划鼓励业界提供更多「低盐低糖」的产品给消费者选择。委员会辖下的工作小组和食物安全中心会与业界联系，制定指引及厘定有关计划的细节，以确保该计划兼顾到业界在操作及技术层面的关注。
陈智思补充说：「为了提高公众对包装正面标签计划的认知及支持，我们会在今年稍后为计划举办『标志』设计比赛，邀请公众参与构思适合作为香港『低盐低糖标志』的设计。此外，我们会邀请业界参与评审。公众及业界的参与，有助我们拣选出既方便消费者选择合适食物，亦为业界所接受的『标志』设计，於推行计划时使用。」
在「卡路里」标示先导计划方面，委员会在医院管理局（医管局）的支持和配合下，得以建议先在公立医院的职员餐厅试行。在今年七月，超过八成即２０家职员餐厅会推行在餐牌上标示部分菜式的「卡路里」资讯。
先在医管局的职员餐厅加强推行该计划，能对日后鼓励更多食肆参与起正面作用，因为不少公立医院职员餐厅的营办商其实是市面连锁食肆的龙头企业。这些连锁食肆在公立医院的职员餐厅获得相关经验后，便可以运用在它们的其他食肆上，为进一步扩展「卡路里」标示先导计划提供基础。
委员会亦会通过向参与计划的餐厅的顾客进行问卷调查，了解在餐牌上标示菜式的「卡路里」水平，对消费者行为模式的影响，有助委员会考虑如何进一步提升「卡路里」标示计划的成效。
陈智思补充说：「然而，本港食肆数目繁多，售卖的食物种类和操作方式也有所不同，故我们明白在本港全面推行餐饮业『卡路里』标示计划，是一个庞大的工程，并不能一步到位。我们须小心考虑如何推行、业界可能面对的困难，以及可如何解决这些困难和鼓励业界参与这项措施。」
陈智思表示，上述措施只是委员会工作的第一步。委员会会持续检视措施的成效，适时加以深化及扩展，并研究更多其他措施，以期能吸引整体社会更积极参与降低本港市民的盐糖摄入量的工作。
完
２０１６年６月３０日（星期四）
香港时间２０时２９分
