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食物环境生署（食环署）食物安全中心（中心）今日（八月二十九日）公布上月食物安全报告，结果显示在约一万一千六百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的四个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。该四个不合格的样本包括两个新鲜牛肉样本含有不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫，及属同一品牌的一个樽装豆浆样本和一个预先包装中式汤品样本的致病原蜡样芽孢杆菌含量超标。
中心发言人表示，中心对约四千三百个食物样本进行化学检测，约一千五百个样本作微生物检测，及余下五千八百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约五千六百个样本）作辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及塑化剂等。
检测样本包括约三千四百个蔬菜、水果及其制品样本；约七百个肉类、家禽及其制品样本；约一千六百个水产及其制品样本；约九百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约六百个谷类及谷类制品样本；及约四千五百个其他类别的食物样本。
发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求。此外，业界必须遵从《食物安全条例》的要求，保存良好的记录制度，以便在有需要时追查食物来源。
消费者应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。
另外，中心在跟进一个今年六月份食物安全报告公布的一个奶脂含量不符合法定要求的牛奶样本时，发现同一品牌另有三个批次的牛奶样本被检出其奶脂含量为百分之二点九八至百分之三点二，低於百分之三点二五的最低法定要求。
发言人说：「上述样本在入口层面抽取，受影响的批次大部份已被封存，有关入口商正对有问题的批次进行回收，而其他批次产品则不受影响。虽然食用奶脂含量少於法定标准的牛奶不会影响健康，但上述批次牛奶并不符合法例对『奶类』成分组合的规定，亦不符消费者对该产品的合理期望。」
中心已通知澳洲当局有关暂停该品牌同一厂房生产的「纯牛奶」产品各种包装的进口，以便澳洲当局及生产商对事件作出调查及修正。中心亦会监察受影响产品的回收情况和继续跟进事件。
完
２０１４年８月２９日（星期五）
香港时间１８时３８分