食安中心发现新鲜粮食店售卖的新鲜牛肉含二氧化硫
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　　食物环境生署（食环署）食物安全中心（中心）发言人今日（六月二十日）表示，中心在一个新鲜牛肉样本检出不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫，会检控有关贩商。

　　发言人说：「中心正进行一项专项食品调查，评估肉类中添加二氧化硫情况。在已抽取的样本中，一个从新鲜粮食店抽取的新鲜牛肉样本，被检出含有该种防腐剂，含量为百万分之十三。中心已将检测结果通知涉事贩商，并在有足够证据时提出检控。中心亦会抽取跟进样本进行化验，确保其遵守相关法例。」

　　他续说：「二氧化硫是一种防腐剂，经常用於干果、腌菜和经加工处理的肉制品如香肠及汉堡扒等不同种类的食物中。但根据《食物内防腐剂规例》（第１３２章附属法例），二氧化硫不得用於新鲜、冰鲜肉类。然而，个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂属低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。在一般食用情况下，不会对人体健康造成不良影响。然而，对二氧化硫有过敏反应的人，则可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。」

　　是项专项食品调查中其他样本的结果会适时另行公布。

　　发言人表示，中心会继续监察肉类中添加二氧化硫情况。他提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂了二氧化硫的新鲜、冰鲜肉类。一经定罪，最高可判罚款五万元及监禁六个月。食环署亦会按「违例记分制」，暂时吊销或取消有关的新鲜粮食店牌照作处分。违例者如属公众街市档户，食环署亦可按现行机制终止该摊档的租约。

　　他建议市民向可靠的街市档或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类，同时需注意均衡饮食，以免因偏食而摄取过多的食物防腐剂。

完

２０１４年６月２０日（星期五）
香港时间１９时２５分