以下是今日（十二月十一日）在立法会会议上张宇人议员的提问和食物及生局局长高永文的答覆：

问题：

　　渔农自然护理署（渔护署）在二○○五年推出「优质养鱼场」计划，以提高本地鱼产品的质素和设立品质保证系统，提高该等产品的竞争力。此外，为促进本地水产养殖业持续发展，渔护署不时从外地引入新品种的鱼供养鱼户养殖，例如在二○一一年全面推广从澳洲引入有机宝石鱼。据报，尽管民对优质养鱼场的鱼产品及采用有机方法饲养的水产兴趣日浓，但该等鱼产品的零售点集中在大型超级场。关於本地饲养的鱼产品的销售渠道和情况，政府可否告知本会：

（一）是否知悉，过去三年，本港每年位於公众街市售卖获认证有机鱼产品的零售点的数目；如果该等零售点的数目不多，原因为何，以及有否计划增加有关的零售点数目，让民更容易购得该等鱼产品；如有计划，详情为何；如没有计划，原因为何；及

（二）是否知悉宝石鱼至今每年的产量及销售量分别为何；有否评估销售情况是否理想，以及优质养鱼场养殖宝石鱼能否做到有利可图；如未能做到有利可图，原因为何？

答覆：

主席：

　　有机水产养殖是指在天然或人工的水体以有机的方法培育水生动物。渔农自然护理署（渔护署）在二○○九年开始研究有机水产养殖，并於同年与香港有机资源中心合作完成制订有机水产养殖操作守则。有机水产养殖标准具有一套严谨的操作管理守则，管理范围包括饲养环境、鱼苗来源、饲料选择、养殖密度、日常饲养操作、鱼类健康管理、运输及屠宰过程等。有机水产养殖重视生态平衡及动物福利，不使用化学合成的鱼药，使用的鱼粮也有严格的要求，所用的饲料是经独立认证的有机鱼粮。

　　为推广有机水产养殖，渔护署会协助养鱼户为有机水产品取得有机认证，定期派员到鱼场进行巡查和监测水质，并为养殖户提供养殖技术支援。另外，渔护署与鱼类统营处（鱼统处）紧密合作，促进有机水产品的销售，包括在超级市场摆放推广摊位及於本地渔农美食迎春嘉年华以有机水产品作重点推广。

　　现就问题的各部分答覆如下：

（一）在本港，位於公众街市售卖获认证有机鱼产品的零售点有两个，分别为二○一一年三月开始营业的元朗大桥街市零售点及二○一二年九月开始营业的元朗同益街市零售点。两个零售点均由有机养殖户直接经营。连同其他销售点在内，现时本港共有27个有机产品销售点供应本地有机鱼。其中17个零售点由一个有机养殖场直接供货，其余10个由鱼统处向有机养殖场收购后分销供应。

　　有机认证机构对有机产品的处理有相关的规定，当中包括有机鱼必须在经认证的有机产品加工中心屠宰处理，并进行独立包装及贴上有机认证标签。此外，获有机认证的鱼产品在运输和销售时亦必须与非有机产品分开存放。这些规定一方面可确保有机产品免受污染，另一方面亦方便消费者分辨真正的有机产品。因此，鲜鱼店要有一定的配套设施及遵循相关规定方可销售有机鱼。

　　香港的有机水产品市场正处於起步阶段。由於产量有限，一般的街市鱼贩难以取得足够货源设立有机鱼零售点，故此只有有机养鱼场直接经营的鲜鱼店才可确保有充足的货源，设立有机水产加工中心处理有机鱼，以供应直接经营的零售点所需。

　　鱼统处近年不断开拓有机鱼的零售点。目前，有机鱼在鱼统处经认证的加工中心加以处理后，分销到包括超级市场及有机产品专卖店出售，鱼统处亦正陆续把有机鱼的销售网络拓展至各区售卖有机产品的零售点及港九各有机农墟。由於有机鱼产量暂时有限，不同的零售点经常缺乏供应。将来如有机鱼的货源增加，可考虑拓展供应到一般的街市。

（二）本港生产的有机水产品在二○一一年开始供应市场。在二○一一年及二○一二年的产量分别为8公吨及18公吨。我们估计二○一三年的产量将达20公吨。我们留意到市民对有机宝石鱼的需求甚殷，每当有有机宝石鱼推出市面，便会迅即售罄。

　　据养殖户向渔护署反映，他们保守估计有机水产养殖的利润比常规养殖可高出10%。另外，进行有机水产养殖的水面面积由二○一一年的20 163平方米增加至二○一三年的51 819平方米，升幅达1.6倍，可见从商业角度看来，有机水产有一定的吸引力。不过，由於从事有机水产所需的资金及技术要求比传统养殖的为高，许多现有的养鱼户仍在观望有机鱼的发展。据渔护署理解，现有15个鱼塘正待审批及转型至有机养殖，当中包括新加入的养殖户及扩充业务的现有有机养殖户。

完

２０１３年１２月１１日（星期三）
香港时间１６时５０分