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以下是劳工及福利局局长张建宗今晚（八月十三日）出席饮食业职工总会庆祝成立四十三周年暨2013港澳专业厨艺大赛颁奖典礼的致辞全文：
吴理事长（工联会理事长吴秋北）、郭主席（饮食业职工总会主席郭宏兴）、各位嘉宾：
我很高兴出席饮食业职工总会成立四十三周年联欢聚餐，以及2013港澳专业厨艺大赛的颁奖礼。
目前，香港就业人口接近375万，其中超过6%，即约237 000人从事饮食业，实在是香港「美食天堂」的支柱。饮食业职工总会成立四十多年来，与香港这个美食之都一起成长。贵会一直致力团结业内职工，提升他们的技能和竞争力，为业内工友、为行业作出了重大贡献。
作为工会，最关注的必定是香港的就业情况。最新失业率是3.3%，处於较低水平。接近全民就业固然值得鼓舞，但工作与生活的平衡，亦是总工会一直提倡和关注的。
劳工顾问委员会早前已通过支持立法推行三天有薪侍产假。政府亦已就该建议谘询立法会人力事务委员会，并正全速推动立法工作。我们期望可以尽快引入法例，为雇员提供有薪侍产假。
新的最低工资水平亦已在今年五月一日起实施。在社会各界通力合作下，最低工资实施以来，运作畅顺，亦实质改善了低薪雇员的收入。根据最新数字，在二○一三年三月至五月期间，低薪（即最低「十等分」组别）全职雇员（撇除政府雇员及留宿家庭佣工）的平均每月就业收入按年上升了8.1%（扣除通胀后仍有3.5%的增长），而整体全职雇员的平均每月就业收入只温和上升2.5%。与最低工资水平上调至每小时30元实施前的季度（二○一三年二月至四月）相比，本年四月至六月期间整体低薪行业的失业率微跌0.1个百分点，其中饮食业的失业率就下跌0.2个百分点。
另一个令人欣慰的现象是，本年四月至六月的数据显示，较低技术女性的就业人数上升52 200人。当中，在聘用较多低技术女性工人的零售业及饮食业，较低技术的女性工人增加14 700人。由此可见，并没有迹象显示女性的就业机会因实施法定最低工资而减少。
饮食业劳工市场的活力，亦未有因最低工资实施而减弱。饮食业招聘中心自二○○九年成立以来，差不多每个工作天都有招聘会举行；在二○一二年，中心共举办了245个招聘会，为超过200间饮食机构提供招聘服务，超过13 000名求职者参加即场面试。今年上半年，亦吸引6 000多名求职者在中心参加面试。我感谢贵会一直鼎力支持，定时向会员宣传中心的活动。
最后，我希望业界能继续与我们携手合作，培训业内人才，保障基层劳工的权益。我谨祝贵会会务蒸蒸日上，并祝各位家庭幸福，身体健康。多谢。
完
２０１３年８月１３日（星期二）
香港时间２０时０７分