雪糕和冰冻甜点含菌量调查结果
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　　食物安全中心（中心）今日（七月三日）公布检测雪糕和冰冻甜点含微生物情况的专项食品调查结果，一千一百个样本全部通过检测。

　　中心发言人表示，中心从四百多个零售点包括食物制造厂、冰冻甜点制造厂、流动雪糕车、超级市场、餐厅及便利店等抽取一千一百个雪糕和冰冻甜点样本，包括软雪糕、新地、杯装雪糕、雪糕球及雪条，检测致病菌（例如沙门氏菌及金黄葡萄球菌）及生情况指标（大肠菌群含量及总含菌量）。

　　根据《冰冻甜点规例》，任何供出售的冰冻甜点（包括雪糕），每克不可含有超过五万个细菌或一百个大肠菌群。违例者一经定罪，最高可被判罚款一万元及监禁三个月。

　　虽然调查结果全部满意，发言人仍提醒制造商要确保出售的食品适宜供人食用及符合法例要求，并应向持牌及可靠的供应商购买原材料（如奶、忌廉和雪糕浆），及制定和实践食物安全控制计划，例如食物安全重点控制系统。

　　他说：「零售商不应将已溶解的冰冻甜点再冷藏及售卖，而应将其弃掉，并应每天将雪糕机内余下的软雪糕清理并弃掉。此外，亦应每天彻底清洗和将所有生产设备及用具消毒，及在配制及处理雪糕及冰冻甜点的所有过程中，遵守良好的生规范（包括食物从业员的个人生），并保持双手清洁。」

　　发言人补充：「市民应光顾可靠的店铺，切勿购买或进食已过期或有异样的雪糕及冰冻甜点。此外，亦应保持均衡饮食，避免进食太多雪糕，因为雪糕一般含较高热量。」

完

２０１３年７月３日（星期三）
香港时间１４时３０分