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为鼓励食肆向客人提供更多健康而美味的菜式，卫生署于年初举办「水果入馔菜式设计比赛」，已经圆满结束。是次比赛反应热烈，参赛食肆近三十间，送交评选的菜式作品亦达四十份。
是次比赛由卫生署有营食肆运动秘书处主办，主题为「水果入馔」，响应了卫生署于本年四月举行的全港及学界「开心『果』月」推广活动。
比赛评审团依据菜式作品配合主题之程度、营养，以及创意和卖相三项准则评分，三款得分最高的菜式作品依次获发「金奖」、「银奖」和「铜奖」美誉。评审团成员包括来自餐饮业界、营养及医学专业界别、学界及厨艺培训机构的代表等。
金奖及银奖分别由名为「鲜果派对」及「保云稣银鳕鱼配烤凤梨汁」的菜式夺得，而铜奖则由「百花万寿龙珠」夺得。得奖菜式皆色、香、味全，可谓实至名归。得奖菜式将于本月内由胜出的食肆供客人品尝。
卫生署发言人表示：「我们很高兴看到各类型食肆踊跃参加比赛，各款参赛作品都别具创意，以层出不穷的配搭和烹调方法去表达『水果入馔』的主题。卫生署有营食肆运动秘书处会继续透过不同形式的推广活动，鼓励饮食业界向市民提供更多健康的菜式选择。」
进食足够的水果有益健康，而且有助预防多种慢性疾病。然而，由卫生署委托进行之调查结果显示，只有约五分之一的成人每天进食足够份量的蔬果。卫生署发言人呼吁市民要养成每天吃足够份量水果的习惯，从而促进身体健康。
卫生署于二○○八年开展「有营食肆」运动，至今已踏入第六个年头，参加食肆的数目约有六百间，接受培训的饮食界人员逾一千五百人。透过培训食肆员工及取得「有营食肆」资格，食肆提供更多少油、少盐、少糖以及多蔬果的健康菜式。获确认成为「有营食肆」的餐厅均承诺为市民每天供应最少五款更健康的「有营菜式」供客人选择。
是次比赛的得奖作品资料已上载卫生署有营食肆运动专题网页（restaurant.eatsmart.gov.hk/b5/content.asp?content_id=733）。
完
２０１３年４月５日（星期五）
香港时间１２时５１分