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政府统计处今日（一月三十一日）发表最新的食肆收益及购货额临时数字。
二零一二年第四季的食肆总收益价值为248亿元，较二零一一年第四季上升5.1%。同时，食肆购货总额为88亿元，按年上升1.0%。
扣除价格变动的影响后，二零一二年第四季与二零一一年同期比较，食肆的总收益以数量计轻微上升0.5%。所用的物价平减指数是选取自消费物价指数内的相关项目。
按食肆类别分析，杂类饮食场所於二零一二年第四季的总收益以价值计，较二零一一年同期上升8.7%，以数量计则上升3.4%。非中式餐馆的总收益以价值计上升5.1%，以数量计则上升0.3%。与二零一一年同期比较，二零一二年第四季快餐店的总收益以价值计上升5.1%，以数量计则上升1.6%。
同期间，中式餐馆的总收益以价值计上升4.9%，但以数量计则轻微下跌0.1%。至於酒吧的总收益以价值计上升3.1%，但以数量计则下跌1.2%。
二零一二年第四季与第三季比较，经季节性调整的食肆总收益数量上升2.5%。
二零一二年全年的食肆总收益价值为937亿元，与二零一一年比较，以价值计上升5.0%，但以数量计则下跌0.4%。食肆购货总值为332亿元，较二零一一年上升1.6%。
按食肆类别分析，杂类饮食场所於二零一二年的总收益以价值计，较二零一一年上升8.5%，以数量计则上升2.4%。同时，快餐店的总收益以价值计上升7.6%，以数量计则上升3.4%。
同期间，中式餐馆的总收益以价值计上升4.4%，但以数量计则下跌1.5%。至於非中式餐馆的总收益，二零一二年与二零一一年比较，以价值计上升3.8%，但以数量计则下跌1.5%。同时，酒吧的总收益以价值计上升3.1%，但以数量计则下跌1.5%。
为方便加深了解饮食业的短期业务表现，政府统计处亦编制有关季度内个别月份的食肆收益及购货额统计数字。
按月份分析，二零一二年十月、十一月及十二月的食肆总收益价值的临时估计分别为80亿元、80亿元及89亿元。二零一二年十月、十一月及十二月的食肆购货总额的临时估计则分别为28亿元、28亿元及31亿元。
扣除价格变动的影响后，二零一二年十月、十一月及十二月与二零一一年同月比较，食肆的总收益以数量计分别下跌0.3%、上升0.5%及上升1.1%。
表1列出二零一二年第三季食肆购货总额及按食肆类别划分的食肆收益价值修订数字和二零一二年第四季的临时数字，以及二零一二年全年的相应数字。
表2列出二零一二年第三季按食肆类别划分的收益价值指数修订数字和二零一二年第四季的临时指数，以及二零一二年全年的相应数字，该些指数以二零零九年十月至二零一零年九月期间内的平均食肆收益价值指数定为一百。
表3列出二零一二年第三季按食肆类别划分的收益数量指数修订数字和二零一二年第四季的临时指数，以及二零一二年全年的相应数字，该些指数以二零零九年十月至二零一零年九月期间内的平均食肆收益数量指数定为一百。
表4列出食肆总收益数量以原来的季度数列计算的按年变动百分率，及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
二零一二年第四季食肆收益及购货额的修订数字（以及按月划分的分项数字），将於二零一三年三月二十日开始在政府统计处的网站（www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/bbs_tc.jsp）及有关刊物发布。
食肆的分类是采用「香港标准行业分类」。该行业分类用於各经济统计调查，把经济单位拨归不同的行业类别。
更详细的统计数字刊载於《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》。用户可於政府统计处网站免费下载（网址：www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/sp320_tc.jsp?productCode=B1080002）。
用户如对统计调查结果有任何查询，请与政府统计处经销服务统计组联络，电话：2123 1040或电邮：qsr@censtatd.gov.hk。
完
２０１３年１月３１日（星期四）
香港时间１６时３０分