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生署今日（十二月十二日）公布的小学饮食模式评估研究二○一二显示，小学生健康饮食行为有所改善，而小学生肥胖比率呈下降趋势。
根据生署学生健康服务的最新统计数字，二○一一至一二学年的小学生肥胖比率下降至20.9%。二○○九至一○学年和二○一○至一一学年的比率分别为22.2%及21.4%。
生署助理署长（健康促进）程卓端医生今日在记者会上说：「很高兴确认小学生肥胖比率出现下降的趋势。这是学校、家长、学生，以及社会人士共同努力的成果。」
生署於二○○六至○七学年开始推行「健康饮食在校园」运动，以提高大众对儿童健康饮食的认识及关注，并营造有利健康饮食的校园及社会环境，以应对本港的学童肥胖问题。「健康饮食在校园」的推行采取多元策略，包括建立联盟、宣传及倡导、教育及赋权、改善环境，以及研究与评估。
在众多项目之中，生署联同教育局於二○○九至一○学年推出「至营学校认证计划」，协助校园健康饮食文化的推动工作得以持续发展。参与小学在行政措施、提供健康午膳和小食，以及教学宣传四方面达到指定的客观指标才获发认证资格，以确保学童能在营养友善的环境下学习及实践健康饮食。截至二○一二年十一月三十日，共有超过二百间小学参加了认证计划，占全港小学数目约三分之一，当中六十九间已成功取得认证资格。
「小学饮食模式评估研究二○一二」旨在评估香港小学生的饮食行为及收集相关数据。研究由生署於本年四至六月在七十五间小学进行。受访者包括小四和小五学生及其家长各约一万人，以及学校代表，他们分别来自二十五间取得「至营学校认证计划」认证资格的小学及另外五十间经随机抽出的一般小学。除问卷调查外，研究人员亦到访学校收集饭盒作分析。
程卓端医生在记者会上公布研究结果时指出，过半家长支持学校采取行政措施推广健康饮食，而制定了健康饮食政策的学校比率亦明显上升，小学生在各方面的饮食行为上都有明显的进步。和一般学校相比，取得「至营学校认证计划」认证资格的小学在家长留意生署的健康饮食推广、提供较健康的午膳和小食，以及学生营养知识方面均表现较好。
程医生说：「研究所得结果令人鼓舞，同时小学生肥胖比率持续下降，因此我呼吁学校、家长、食物供应商和各界继续大力支持「健康饮食在校园」运动的推行。」
圣诞节将至，程医生祝愿所有学生、家长及老师有一个快乐的圣诞。她续提醒各学校举办健康的圣诞庆祝活动时，留意以下事项：
1．传统庆节食物
＊不少传统的圣诞节食物，例如圣诞蛋糕、巧克力等，均属高脂高糖的食物。为了让孩子学习和感受传统节日气氛，适宜在学与教的前提下只提供少量该类食物，并由老师或家长向孩子讲解相关食物的营养素质，同时提醒他们过量进食的后果。
2．由供应商提供食物
＊由午膳供应商、小食部和自动售卖机出售的食物（包括派对食物）必须符合生署「学生午膳营养指引」及「学生小食营养指引」的营养要求。
3．自备食物＊预备适量的食物，且食物宜以较细小的分量供应；
＊选用低脂方法烹调，例如蒸、灼、
、少油煎、少油炒以减少食油进食量；
＊预备五谷类食物，例如肉酱长通粉、吞拿鱼寿司、低脂芝士鸡蛋三文治等，因它们含丰富的碳水化合物，是热量的主要来源；
＊提供以蔬菜为主的食物，例如芝士西兰花、蒜蓉炒杂菜，有助增加饱肚感；
＊选择低脂肉类，例如瘦猪扒、鸡肉串、牛肉粒、鱼柳等；
＊减少香肠、火腿、午餐肉、炸虾多士、炸春卷、咖哩角等加工或煎炸的食品；
＊饮品以清水为主，亦可预备少量含糖量较低的饮品，例如低糖豆奶、低糖的中式饮品。不宜为孩子提供含咖啡因的饮品，例如茶类饮品、咖啡；及
＊选择新鲜水果作甜品，例如鲜果串或杂果杯。
4．其他安排：
＊安排二至三个集体游戏，例如「大风吹」、「收买佬」、「估领袖」，不但能增加孩子的体能活动量，同时亦把庆祝节日的重点从食物转移到游戏上，令孩子不需单靠「派对食物」来感受愉快的气氛；及
＊以文具、贴纸、故事书、玩具等礼品替代食物作为圣诞礼物；甚或用运动用品，如足球、篮球和跳绳子等鼓励同学参加体能活动。
完
２０１２年１２月１２日（星期三）
香港时间１６时１４分