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以下是食物及生局局长周一岳今日（一月五日）出席公开活动后会见新闻界的谈话内容（中文部分）：
记者：一月十二日会否有活鸡供应？
食物及生局局长：按照我们上次的公布，应该在一月十二日开始，本地批发市场会接受活鸡进入。这包括本地活鸡，以及内地每日七千只的鸡只。现时本港三十个鸡场的活鸡数字较以往多，因已囤积了三星期，（鸡农）也很关心是否能让他们（的活鸡）多些推出市场，渔护署亦会协助他们将适龄鸡只分批推出市场，但亦要视乎市场能否吸纳才行。大家明白，禽流感的风险一直会持续，零售市场必须维持「日日清」的政策，所以要视乎市场的承受力，特别是市民的需要，以订定数字。
记者：是否代表内地入口的鸡只会减少，让本地的鸡只先出售？
食物及生局局长：一直以来，内地每天也维持大约七千只的数字，我们将一视同仁处理，一定会容许七千只活鸡从内地进口。
记者：会增加多少？
食物及生局局长：我刚才已说过，要视乎市场需要。他们需就市场进行预测，再作这方面的决定。渔护署会协助他们将适龄的活鸡，即较大的鸡只，先推出市场，让他们较易出售，较嫩的鸡可待接近过年（才推出）。今年很快便过年了，我相信若本港再没有任何禽流感风险，他们今年应该仍有不错的生意。
记者：政府与私家医院有否讨论明年接收内地孕妇的名额？有没有可能缩减名额？
食物及生局局长：你是指二○一三年内地孕妇的配额，去年四月我们已告知私家医院，将会在二○一二年第一季与他们讨论。所以在三月底前我们会与私家医院讨论二○一三年内地孕妇的配额。
记者：会否减少配额？梁振英提出，当局应押后与私家医院讨论，有没有这可能？
食物及生局局长：我不评论任何行政长官参选人的言论，最重要是我们照顾本地需要，亦视乎本地的承受力如何。在过去来说，公营与私营医院的服务量，仍维持在一个可接受的水平，所以今年订出（私家医院预留给内地孕妇的名额）三万一千个，再加上公营医院约四千个名额，即约三万五千名，我们认为是一个可以承受的数字。至现时为止，我们认为二○一二年的名额仍然适合，究竟二○一三年是否需要再调校，我们会与有关的医院、妇产科及儿科深切治疗部的专家商讨。我们当然关注一些没有接受任何产前检查的内地孕妇闯关或闯急症室，这方面的数字在过去一年有所增长，我们希望可以尽量减低或杜绝这种情况，但未必一定可完全杜绝，所以有些突发的服务需要，我们必须维持。
记者：最新数字有否显示内地孕妇闯急症室的情况有恶化趋势？
食物及生局局长：过去一年，（内地孕妇闯急症室的数字）在二○一一年年底与二○一一年年初比较，大约是双倍，我们认为这数字值得关注。当然我们已进行了不少工作，特别是入境事务处，他们在关口每月劝退了百多二百名内地孕妇，即没有进入香港，他们会继续这方面的工作。
记者：就退伍军人症，当局会否考虑抽验公立医院的水喉或水龙头，检查是否有退伍军人杆菌？
食物及生局局长：我们现时仍针对添马舰政府总部的办公室、立法会综合大楼，以及行政长官办公室的需要。今早为止，所有清洗与消毒工作已完成。我们使用氯化水清洁，根据建筑署所说，每个水龙头均有氯化水流过，他们已作出检验，符合水平，应可杀死这些细菌。但为安全起见，在未来一星期内，我们会再有系统地选择水龙头，抽验大约二、三百个水样本，进一步了解情况。在过去数天，在一些问责官员（办公室）曾验出有细菌的地方，我们已再抽验清洗后的水样本，（有关结果）应在本周末或下周一、二会清楚，可以完全解除这方面的忧虑。所以未来这段时间，我认为情况大致上是受控的。长远来说，要进行两个研究：第一方面，为何有这些细菌在水源里，但水塔与水箱也没有，水喉却有，我们会进行一些研究。我们亦邀请了袁国勇教授参与调查，因为他对这些特别是医学上或公共
生上风险的研究，有一定经验。机电工程署辖下的预防退伍军人病症委员会，亦会在二月份掌握了所有数据后，讨论究竟如何处理，特别是一般建筑物是否需要进行任何检查等。最重要的是，即使我们验出细菌，亦应要（研究在）公共
生方面的情况：究竟验出有细菌，是否代表风险一定会很高？今次事件纯粹是因为有一名病人，所以进行了这样多测试，究竟要进行多少测试，才（了解）真正的风险？我们也要作出分析。
记者：在未清楚整件事的来龙去脉前，是否真的没必要迁离新政府总部？
食物及生局局长：现时没有任何有爆发的迹象，虽然有一个病例，但并不等於有爆发，所以我们认为没有任何需要譬如不上班或迁离这地方。在环境风险方面，现时整个供水系统经过清洁与消毒后，我们认为有一定的安全性，当然，究竟香港其他譬如住宅或办公室，会否有类似问题，我们也要进行一些较长远的研究。
记者：官员是否需要停用私人洗手间？
食物及生局局长：我不知道他们个别的做法，但我没有，我一直习惯每日使用我的（私人）洗手间，有洗手，亦有习惯每日在那里刷牙、漱口，亦曾使用浴室。我认为现时来说，经过清洁与消毒后，我会保持平常的生活方式。
记者：会否建议有长期病患的官员避免使用私人洗手间？
食物及生局局长：任何人若有长期病患，也会知道自己的健康风险，最好是听取自己医生的意见，应避免使用什么。但在环境方面，经过今次清洁与消毒后，一般人无需有这方面的忧虑，应该可以维持正常的生活方式。
记者：不减少内地活鸡入口，本地活鸡却增加，会否担心市场未能吸收？
食物及生局局长：根据过往经验，没有活鸡供应一段时间后，再推出市场时应会有不少顾客，我们不太担心。但当然我们不希望业界很汹涌地、不受限制地运送活鸡至批发市场，令它们在批发市场囤积，所以我们也有限制批发市场的囤积数字。当然尤其接近春节时，我们会看紧些，但我们会容许比较大的数字。
记者：你的私人洗手间有没有抽取样本化验退伍军人杆菌？
食物及生局局长：在清洗后已取了水样本，尚未有结果。
记者：是之后才抽取？
食物及生局局长：对。
记者：之前没有？
食物及生局局长：之前并没有检验我的办公室，因为在他们抽取样本当日，我正放假，无法进入我的房间。
（请同时参阅谈话内容的英文部分。）
完
２０１２年１月５日（星期四）
香港时间１９时２５分