张宇人会长、卢浩宏主席、各位嘉宾、各位朋友：

　　大家好。

　　见面的时候，中国人经常会问对方吃了饭没有；世界各地，无论多么偏远，总能找到中国餐馆，可见饮食在中国文化中的重要性。香港人「识饮识食」固然是众所周知，而香港饮食业界在菜式方面推陈出新，不断提升服务水平，更是举世闻名。

　　今晚十分高兴与大家一起庆祝现代管理（饮食）专业协会银禧纪念这个大日子，见证协会在过去四分一个世纪带领业界精益求精，为香港这个美食天堂增添光彩。

　　饮食业是香港重要的行业，并且与旅游业息息相关。我们的饮食业反映了本地文化的精髓：中西荟萃、古今合璧。中国传统菜系，以至亚洲和世界各国美食在香港都随处可见，并且不断求变。饮食业不但服务于港人和中外游客，更为香港的国际旅游业增值。去年旅发局举行的美酒佳肴年，就广受游客和市民欢迎。

　　民以食为天，政府以民为本，自然十分关心饮食业界的发展。我们积极回应业界意见，因应实际情况，推出一系列方便业界经营的措施。今年八月一日，我们放宽了持牌食肆和工厂食堂食物室的法定要求，配合近年食肆营运模式的转变，让经营者享有更大灵活性。

　　此外，我们又引入处理酒牌申请的电子系统，让申请人可以透过特设的网站提交申请，查询牌照申请进度。我相信，这个系统能加快酒牌的发牌过程，提高处理牌照申请的透明度，并简化申请程序。

　　最低工资条例在今年七月获得立法会通过，而临时最低工资委员会亦将会向政府提交报告，建议最低工资水平。我们明白，实施最低工资对饮食业界会有一定的影响，政府会继续聆听业界的意见，平衡社会各界的期望，并在最低工资实行后适时检讨和完善。

　　一直以来，现代管理（饮食）专业协会为饮食业构建平台，促进业界交流合作，推动会员与海外同业切磋，并为业界关注事宜出力发声。我们期望在未来的日子与协会保持密切的合作，合力促进饮食业的发展。最后，我祝协会会务蒸蒸日上，祝各位生意兴隆、身体健康！

　　多谢。

完

２０１０年１０月４日（星期一）
香港时间２０时２７分

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