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在政府、雇主、雇员和业界团体的共同努力下，饮食业的职业安全及健康表现在一九九九年至二○○六年期间有明显改善，工业意外的数字由一九九九年录得的12,549宗下降至二○○六年的9,294宗，跌幅达25.9%。
劳工处处长谢凌洁贞今日（二月二十三日）在饮食业安全奖励计划颁奖礼上致辞时表示，在二○○七年的首三季，劳工处录得6,676宗有关饮食业的工业意外，较二○○六年同期的6,977宗下跌4.3%，而千名工人意外率则为43.9，与二○○六年同期的47.6比较，亦下降7.8%。谢凌洁贞对饮食业工伤数字的持续下降表示欣慰。
她说：「虽然饮食业的职安健表现有所改善，但我们绝不能掉以轻心，而且随近年经济畅旺，食肆的数目和投身饮食业的人数均有增加，我们更须继续与有关人士和团体携手合作，推动重视工作安全的文化，以提高业界的职安健表现。」
她续说：「政府会继续通过立法和执法、培训和教育，以及宣传和推广，多管齐下的策略，以加强业界的职安健意识。」
然而，饮食业自二○○○年起是本港工伤事故最多的行业，根据劳工处的意外统计数字，饮食业的意外原因主要包括「被手工具所伤」、「触及灼热物体表面或物质」及「滑倒、绊倒或在同一高度跌倒」。
因此，除了良好的工作场所管理，改善工作环境外，使用个人防护装备以防止上述类别意外的发生，亦同样重要。
谢凌洁贞说：「有鉴於此，劳工处联同职业安全健康局於去年十月推出『防切割手套及防滑鞋资助计划』，资助中小型食肆购买防切割手套及防滑鞋，目的是希望透过资助，鼓励中小型食肆为员工提供适当的装备，协助改变员工的工作习惯，从而达至改变安全文化的最终目标。」
谢凌洁贞深信，只要政府、雇主、雇员及其他有关人士继续紧密合作，积极做好预防意外的工作，饮食业的职安健水平必定能够持续提升。
饮食业安全奖励计划自一九九九年起由劳工处、职业安全健康局、职业性失聪补偿管理局与及业界团体、商会和工会举办，至今已是第九届。今年共吸引到227间合资格的食肆参加比赛，获提名管理人员安全表现奖的合资格参赛者共有180人，两项数字均是历届之冠。此外，今年新增的「饮食业安全标语创作比赛」亦收到3,141份参赛作品，参赛者包括业界从业员、市民大众和学生，这充分反映饮食业的安全文化已遍及社会各个群体。
完
２００８年２月２３日（星期六）
香港时间１５时００分