春节期间饮食安全贴士
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　　新春佳节将至，食物安全中心今日（二月四日）提醒市民，在春节期间选购及食用贺年食品，要注意食物安全。

选购贴士：
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＊　仔细计划食物的份量，以免配制过多食物；
＊　选购新鲜食物，少买腌制或加工食品；
＊　购买预先包装食品时，应查看食用期限和包装是否完好无缺。若购买散装食品，应注意店铺生情况，例如食物是否贮存於有盖容器内或员工有否使用清洁的用具拿取食物等。

预备贺年全盒贴士：
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＊　购买传统小食如糖冬瓜、糖莲子、糖椰丝等，宜选择与食品自然颜色相近的货品；
＊　建议将贺年全盒换上较健康的小食，如杏脯、提子干等天然干果和不经油炸或盐的果仁等；
＊　选购瓜子时要注意外壳表面，带有异常光泽的瓜子可能添加了矿物油，吃后可能会引致肠胃不适。可使用剥瓜子器，避免口部直接接触瓜子外壳。

安全食用贴士：
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＊　贺年糕点应贮存在雪柜并尽快进食。若发现糕点发霉或有异味，便应弃掉；
＊　热食的糕点应彻底翻热后才进食，最好以蒸的方法或微波炉来加热，避免食用太多油分；
＊　冷吃的食物应放在雪柜，进食时才取出；
＊　避免让即食食物在室温中存放多於两小时；
＊　吃剩的菜必须适当冷存，再进食前须彻底翻热。
＊　避免过量进食高热量、糖、盐及脂肪的贺年食品，特别是慢性疾病如糖尿病和高血压的患者及需控制体重的人士。

　　市民可浏览食物安全中心网页（ www.cfs.gov.hk ）以获得更多的食物安全小贴士。

完

２００８年２月４日（星期一）
香港时间１７时４５分