厨师营养烹调培训工作坊（附图）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　来自二十二个学校午膳供应商的五十四名负责设计和制作午膳食谱予学童的厨师和代表，分别於昨日和今日（八月二十九日）接受一个以顾客为主的训练工作坊，更新和加强他们对食物营养的知识和健康的烹调技巧。

　　这个名为「厨师营养烹调培训工作坊」的活动，是由生署和职业训练局合办，并由午膳供应商提供协助。

　　工作坊旨在提供一个场合让有关业界更加了解六至十二岁学生的营养需要，并透过互动的学习模式，如示范、技巧实践及讨论，提升他们的营养知识及健康的烹调技巧。

　　在工作坊上，参与者对於制作饭盒形式的食物时常见的技术性问题，也有深入探讨。

　　生署发言人指出均衡而营养价值高的校园午膳，能帮助儿童有效学习及预防疾病，因此供应商掌握如何准备健康美味的膳食、及家长支持子女选择正确的食物，至关重要。

　　他说：「学校午膳供应商於这方面担当重要角色，因为他们在菜式设计、选材用料、食谱设计及烹调方法上面多花心思，便可让学童享用味道好而营养价值高的午膳。」

　　完成一天训练并通过评核的参与者，均获颁赠证书。参与今次工作坊的人士如认为训练对业界有帮助，同类型的工作坊将会继续举行。

　　厨师营养烹调培训工作坊是「健康饮食在校园」运动的一环。该运动由生署及相关的持份者推行，鼓励为学童提供健康食物。

完

２００７年８月２９日（星期三）
香港时间１７时３２分