扇贝化验结果（附图）
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食物安全中心最近抽取三十六个不同种类的贝类样本作淋痹性贝类毒素化验，测试结果显示，三十五个样本结果满意，只有一个扇贝样本被检出淋痹性贝类毒素。
食物安全中心发言人今日（六月二十二日）说：「被验出的毒素含量为每一百克含五百零五微克，有关样本属『虾夷扇贝』，与较早前被检出有毒素的扇贝样本属同一品种。」
「淋痹性贝类毒素可引起的症状包括口部及四肢淋痹，及肠胃不适，严重者会出现瘫痪及呼吸系统停顿的情况，甚至可能引致死亡。」
发言人续说：「淋痹性贝类毒素可存在於双贝类体内，烹煮并不能把此种耐热的毒素消除。由於较早前及今次化验的虾夷扇贝均含有淋痹性贝类毒素，食物安全中心建议市民暂时避免进食此类扇贝。」
「今次测试的样本是自上水石湖墟街市一鱼档抽取，余下的相关扇贝存货现已销。中心正追查有关扇贝的来源。」
「食物安全中心会继续在市面抽取样本化验，并会密切留意情况。」
以下是预防贝类中毒的方法：
＊ 向可靠及持牌的海鲜店铺购买贝类；
＊ 在烹煮贝类前先除去其内脏、生殖器及卵子，避免食用烹调汁液及每次进食较少份量的贝类；
＊ 儿童、病患者及老年人较容易因进食含有毒素的贝类而中毒，故此应加倍小心；及
＊ 进食贝类后若出现中毒症状，应立即求医。
完
２００７年６月２２日（星期五）
香港时间１９时１８分
