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生署
生防护中心今日（一月二十六日）正调查一宗涉及18人的怀疑食物中毒个案，他们於西贡一间食肆进食午餐后不适。
受影响人士为3男15女，年龄介乎23至66岁，一月二十三日在该食肆进食午餐，约7.5至75.5小时后，出现肚泻、呕吐、肚痛及发烧的病征。
其中8人向私家医生或到政府门诊求医，他们现时情况稳定，不用留院。
生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境卫生，以预防由食物传染的疾病。
市民应采取以下的预防措施：
－不应进食已经变色或变味的食物；及
－进食前和如厕后要洗手。
业界亦应：
－从信誉良好及认可食物供应商购买原料；
－食物包括海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
－生熟食物分开摆放及处理以减少交叉污染的机会；
－冷冻食物应保持於摄氏4度或以下，热食的食物应放在加热器皿上并保持在摄氏60度或以上；
－食物不应在室温下存放超过2小时；及
－遵守良好的个人及环境生。
完
２００７年１月２６日（星期五）
香港时间１７时４８分
