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在政府、雇主、雇员和业界各团体的共同努力下，饮食业的职业安全及健康表现在一九九九年至二○○五年期间有明显改善。然而，在去年上半年，饮食业的工伤事故有回升的趋势。
经济发展及劳工局常任秘书长张建宗今日（一月二十一日）在饮食业安全奖励计划颁奖礼上致辞时表示，在去年上半年，劳工处录得4,375宗有关饮食业的工业意外，较前年同期的4,191宗增加4.4%，而千名雇员伤亡率则为44.8，较前年同期的伤亡率45轻微下跌0.3%。张建宗对饮食业工伤数字回升表示关注。
他说：「虽然饮食业的工伤事故一般比较轻微，但我们绝不能掉以轻心。大家必须继续携手合作，推动饮食业工作安全，努力改善业界的职安健表现。」
「为了提升饮食业的职安健水平，我们除了立法和执法、培训和教育外，亦致力推行职安健的宣传和推广计划，务求提高业界的职安健意识，将饮食业的工伤意外数字减至最低。」
在一九九九年，饮食业录得12,549宗工业意外，而千名工人意外率则为66.9。在各有关团体的共同努力下，至二○○五年，意外数字下降至8,902宗，而千名工人意外率亦减至47.3。
张建宗说：「虽然饮食业的意外数字在一九九九年至二○○五年录得显著的跌幅，但过去六年，饮食业仍然是本港工伤事故最多的行业，意外数字比高危的建造业还要高，情况令我们十分关注。」
因此，政府鼓励及协助业界实行有效的安全管理，藉此建立安全及健康的工作环境。张建宗呼吁饮食业各阶层员工积极参与安全事务，因为个人的安全行为及正确的工作态度，是机构建立良好安全文化的重要因素。劳工处经常与各团体合办各类职安健宣传推广活动，希望藉此提升前线员工的职安健意识。
他说：「今年饮食业安全奖励计划的口号是『预防食肆意外生，实践职安共齐心』，希望大家能够付诸实行，减低饮食业的工伤数字。」
饮食业安全奖励计划自一九九九年起由劳工处、职业安全健康局与业内相关组织和团体举办，至今已是第八届。今年共吸引215间合资格的食肆参加比赛，获提名管理人员安全表现奖的合资格参赛者有172人，两项数字均是历届之冠。此外，亦有34位饮食业从业员获选为安全工友。今年更增设安全表现特别奖，嘉许职业安全及健康表现良好的小型食肆，进一步推广职业安全和健康的信息。
完
２００７年１月２１日（星期日）
香港时间１５时３２分
