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生福利及食物局局长周一岳今日（一月十二日）表示，香港作为国际城市，是世界一流的金融及经济中心，而在食物安全范畴上，亦应保持国际地位。
他在食物安全国际研讨会开幕礼致辞时作上述表示。研讨会由食物安全中心举办。
他说：「今日举办的研讨会，不仅凸显我们重视食物安全，更表明我们决心在这个重要的课题上保持国际视野。」
「我们一直强调社会各界必须共同参与食物安全工作，这次研讨会正好提供一个机会，让本地食物安全从业员掌握最新的国际发展。」
周一岳说，研讨会以「食物安全新纪元」为题，目的是提供一个平台，让来自本地、内地和海外与食物安全有关的监管机构、学术界、业界和消费者，分享管理和监管食物安全工作的最新发展和经验、巩固伙伴关系，以及加强合作。
他表示全球各地对食物安全均日益关注。食物安全机构、食物业界和普罗大众都面对食物安全环境前所未有的变化。
周一岳说：「国家或国际层面的食物规管机构，都面临很多挑战。」
有关挑战包括：满足市民要求迅速处理食物事故的诉求；制定各种方法，预防或察觉不符食物质素或安全规定的食物；以及不断检讨和更新食物标准，以配合最新的国际发展。
他说为保障公众健康，香港一直积极推行食物监察计划，每年检测的食物样本超过六万个。
他指出向消费者灌输食物安全知识也是至为重要。
「我们在提高消费者注意食物安全的意识之余，亦必须谨慎工作，以免公众对食物事故过度反应。」
研讨会开幕礼的主礼嘉宾还包括国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局局长李元平及食品法典委员会主席Claude J S Mosha博士。
今日的开幕礼亦标志食物安全中心正式成立。
周一岳及生福利及食物局常任秘书长（食物及环境
生）尤曾家丽今午并与部分出席研讨会的内地及海外讲者会面，就本港的食物安全架构交换意见，及讨论食物安全管理及监管的国际趋势。
完
２００７年１月１２日（星期五）
香港时间１７时４３分
