立法会八题：持牌食肆
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以下是今日（一月十日）在立法会会议上张宇人议员的提问和生福利及食物局局长周一岳的书面答覆：
问题：
政府可否：
（一） 告知本会有否研究本港食肆面积增减的趋势；若有，研究的结果为何；若否，当局会否进行该研究，以评估本港经济情况对食肆发展的影响；及
（二） 按上载附表一列出在二○○四至二○○五及二○○五至二○○六两个年度，属各种面积类别的持牌普通菜馆的数目及其占该等菜馆总数的百分比？
答覆：
主席女士：
（一） 作为食物业处所的发牌当局，食物环境生署（食环署）的主要职责是制定规管措施，确保食物业处所的
生及安全。在利便营商方面，食环署也推行方便营商的措施，例如简化食物业发牌的方法及提高发牌的效率。至於食肆的营运和规模，则是由经营者按业务的需要和发展所决定。政府现时没有就食肆面积的增减趋势进行研究，未来亦没有计划作有关的研究。
（二） 在二○○七年一月二日，持有有效的普通食肆牌照（包括正式及暂准牌照）的食肆有7 943间。这些处所按面积分布的情况上载於附件二。
我们并无收集上述按面积类别编排的资料，因此未能提供二○○四至二○○五及二○○五至二○○六年度的有关数字。但就持牌普通食肆而言，二○○四、二○○五及二○○六年的总数分别为7 949、8 020及7 976间。
完
２００７年１月１０日（星期三）
香港时间１２时１７分
