食环署提醒业界小心预防诺沃克病毒
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　　鉴於近日日本发生多宗由诺沃克病毒引致的肠胃炎个案，食物环境生署（食环署）今日（十二月二十七日）提醒市民及业界需小心注意个人、食物和环境生，预防病毒感染。

　　食环署发言人说：「进食生或未经煮熟的食物，特别是贝类海产例如生蚝，会较容易受诺沃克病毒感染。」

　　给业界对预防病毒感染的建议：

＊应向可靠的供应商购买食物材料（特别是贝类海产）；
＊保持食肆的食物及环境生。防止生、熟食物交叉污染；
＊处理食物前或如厕后，应彻底洗净双手；
＊处理食物人员如有呕吐或肚泻等征状，就不应处理食物，并接受治疗。

　　给市民对预防病毒感染的建议：

＊老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人士应避免进食生或未经煮熟的食物；
＊所有食物（特别是贝类海产）要彻底煮熟才进食；
＊如厕后、处理食物或进食前，应彻底洗净双手。

　　发言人说：「食环署会发信给业界，提醒他们与预防诺沃克病毒有关的食物安全指引。」

完

２００６年１２月２７日（星期三）
香港时间１７时５６分