食环署在鱼缸水发现霍乱弧菌
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食物环境生署(食环署)今日(十一月一日)饬令位於屯门新墟街市地下F1号的「三益」鱼档即时封闭,以进行彻底消毒。食环署从该店的鱼缸水样本中发现霍乱弧菌。
食环署於十月二十六日在该店抽取鱼缸水样本进行化验。今日的化验结果显示,样本含有稻叶型霍乱弧菌。
为保障公众健康,食物环境生署署长根据《公众生及市政条例》即时向该鱼档发出封闭令。
该鱼档须暂停营业,直到食环署署长满意其生情况,以及相信其对公众健康构成的即时危害已消除,才会批准该店重新营业。
食环署发言人表示,霍乱弧菌不能在高温下生存,彻底煮熟食物即可消灭霍乱弧菌。
要预防霍乱,市民应注意以下各点∶
* 将介贝类海产的外壳洗擦干净;
* 海产应洗净,除去内脏,并彻底煮熟;
* 使用不同的烹调用具处理生和熟的食物,以免交叉污染;及
* 生和熟的食物要分开存放,熟食应放在雪柜上格。
发言人说:「市民应时常注意个人及食物生。」
完
2006年11月1日(星期三)
香港时间20时57分