医管局提供中秋健康食谱（只有中文）
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　　中秋节临近，市民一般都会准备月饼作为应节食品。医管局营养师提醒市民，现时市面上的月饼款式繁多，但无论是传统、或一些自称低糖、或以植物油制造、或素食者适合的健康月饼，卡路里也相当高。因此，市民（尤其是糖尿病患者）品尝之余亦应同时注重份量，每天最多宜吃四分一个，因为这已相等於一碗饭的热量。高胆固醇或心脏病患者应选择单黄，甚至净白莲蓉月饼，并紧记「少吃多滋味」的原则。

　　医管局营养师特别设计了一款低糖及低脂的「迷你红豆月饼」，一个月饼只含约一茶匙油及两茶匙糖（食谱详见附页），市民可参考自行炮制作应节食品，吃得健康之余，亦增添节日气氛。

　　除了月饼外，市民亦会准备其他应节食品。医管局提议市民应尽量选择「三低一高」（即低油、低糖、低盐和高纤维）的食品，如含有大量水份、维他命和纤维素的生果，即是柚子、柿子和梨子等；至於芋头、菱角等虽然属於低脂肪食物，含丰富淀粉质，容易有饱腹感，但不宜过量；至於花生、果仁类含脂肪量较高，又较难消化，不宜多吃。此外，市民在进食时宜浅尝细嚼，多喝清茶和清水，少饮高糖份的果汁或酒精饮品，避免因为吃过量而摄取过多卡路里。

　　最后，医院管理局谨祝全港市民度过一个愉快又健康的中秋节假期。

完

２００６年１０月２日（星期一）
香港时间１１时０２分

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