＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
生署
生防护中心今日(九月二十八日)正调查两宗涉及10人的怀疑食物中毒个案，他们於港岛金钟一间酒店进食自助晚餐后不适。
首组个案的受影响人士为6女，年龄介乎26至54岁，9月24日在该酒店内一食肆进食晚餐，约16至41小时后，陆续出现肚泻及呕吐的病征并向私家医院的门诊部求诊。
第二宗个案涉及3男1女，年龄介乎26至43岁，9月25日在该食肆进食晚餐，约28至45小时后，出现类似病征及向私家医生求医。
所有受影响人士现时情况稳定，毋需入院留医。
生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境卫生，以预防由食物传染的疾病。
市民应采取以下的预防措施： ＊ 应该光顾持有食环署食肆牌照和信誉良好的食肆；
＊ 不应进食已经变色或变味的食物；
＊ 老年人、小孩及免疫力较弱人士，应尽量避免进食生吃或冷冻食物（如生蚝、刺身、寿司及沙律等），因为它们都是较高风险的食物；
＊ 拿取食物和进食前要先洗手；及
＊ 应使用食肆所提供的不同食具（如食物夹、碟等）来处理生和熟的食物，避免交叉污染。
业界亦应： ＊ 从信誉良好及认可食物供应商购买原料；
＊ 食物包括海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊ 避免预备过量或过早配制食物；
＊ 生熟食物分开摆放及处理以减少交叉污染的机会；
＊ 冷冻食物应保持於摄氏4度或以下，热食的食物应放在加热器皿上并保持在摄氏60度或以上；
＊ 食物不应在室温下存放超过2小时；及
＊ 遵守良好的个人及环境
生。
完
２００６年９月２８日（星期四）
香港时间１９时５２分
