生署生防护中心今日（九月二十五日）正调查两宗涉及10人的怀疑食物中毒个案，他们於尖沙咀一间酒店进食自助晚餐后不适。

　　首组受影响人士为2男1女，年龄介乎21至60岁，9月22日在该食肆进食晚餐，约11至17小时后，陆续出现肚痛、肚泻、作呕、呕吐及发烧的病征。三人到北区医院急症室求诊，毋需入院留医。

　　第二组为4男3女，年龄介乎10至74岁，同日在该食肆进食晚餐，约8至22小时后，出现类似病征。两人看私家医生，另外3人到公立医院急症室求诊。其中2人在明爱医院及1人在广华医院留医，现时情况稳定。

　　初步调查显示，事件可能是与细菌所引致的食物中毒有关。中心现正继续作进一步调查。

　　生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境生，以预防由食物传染的疾病。

　　市民应采取以下的预防措施：

＊　应该光顾持有食环署食肆牌照和信誉良好的食肆；
＊　不应进食已经变色或变味的食物；
＊　老年人、小孩及免疫力较弱人士，应尽量避免进食生吃或冷冻食物（如生蚝、刺身、寿司及沙律等），因为它们都是较高风险的食物；
＊　拿取食物和进食前要先洗手；及
＊　应使用食肆所提供的不同食具（如食物夹、碟等）来处理生和熟的食物，避免交叉污染。

　　业界亦应：

＊　从信誉良好及认可食物供应商购买原料；
＊　食物包括海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊　避免预备过量或过早配制食物；
＊　生熟食物分开摆放及处理以减少交叉污染的机会；
＊　冷冻食物应保持於摄氏4度或以下，热食的食物应放在加热器皿上并保持在摄氏60度或以上；
＊　食物不应在室温下存放超过2小时；及
＊　遵守良好的个人及环境生。

完

２００６年９月２５日（星期一）
香港时间１９时２９分