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香港科学馆「科讯廊」於今日（九月八日）起至二○○七年一月七日推出最新一期展览 ─ 「西柚生骨？」，介绍香港大学牙医学院黄永杰博士和白华比教授研究的一种对身体无害，并在手术中替代骨骼组织的物质 － 柚皮。
科学家们一直研究，希望可以找到一种对身体无害的物质，以在手术中替代骨骼组织。骨折愈合过程中，令骨骼生成的重要调节因素就是骨形态发生蛋白，它是一组小分子糖蛋白质。香港大学为了找到可以诱导骨形态发生蛋白生成的物质，尝试在一种名为骨碎补的中草药中进行研究，因而发现了柚皮。
骨碎补是专门医治骨折的药材，黄永杰博士与白华比教授於二○○四年曾做了一次研究，将骨碎补抽取液加至白兔头颅顶骨的骨胶基质混合物中，结果显示敷上掺有骨碎补抽取液的顶骨部位较没有抽取液的多长了九成新骨，证明了骨碎补诱导骨骼生长的作用。
柚皮是一种主要存在於西柚和相关柑橘类果实的类黄酮化合物，它是西柚特有苦味之来源。类黄酮是一类具有抗氧化性的多酚化合物，广泛存在於植物和来自植物的食物如蔬菜、水果、茶和葡萄酒等。如果证实柚皮
可以促进骨骼生成，它将会成为一种安全的骨诱导剂。
黄永杰博士和白华比教授通过体外实验和动物实验两方面来测试柚皮对骨骼生长的作用；当中包括：成骨细胞的细胞培养、MTT比色法测定细胞活性、细胞质总蛋白分析法，以及对白兔进行骨骼生长影响的实验。结果显示柚皮
可以刺激细胞中造骨之基因；而在动物实验中，柚皮
更使新骨的形成增加四倍。而另一特别的发现，证明从植物中提取的物质，可以有效地增加动物的骨骼生长。
除了激发骨骼生长外，存在於西柚和相关柑橘类果实的柚皮对人体有多种效用：如抵御化疗与周围环境的毒性、促进脂肪新陈代谢、促进酒精新陈代谢、减少酒精代谢的副作用、有体内清道夫作用、减少细胞毒性、抗氧化性、抗细胞凋亡、抵抗致癌物质、可能减少动脉硬化的风险、显著抑制低密度脂蛋白毒性、可用於胃溃疡的治疗、抑制Sindbis病毒、降低体内总胆固醇水平、保护体液维他命E水平、预防血胆固醇过多及防止动脉粥样硬化。
科学馆位於九龙尖沙咀东部科学馆道二号。开放时间为星期一至星期五下午一时至晚上九时，星期六、日及公众假期上午十时至晚上九时；逢星期四休息（公众假期除外）。入场费为二十五元，全日制学生、残疾人士及六十岁或以上高龄人士可获半价优惠，逢星期三免费入场。
查询请电二七三二 三二三二。详情请浏览科学馆网址：http://hk.science.museum。
完
２００６年９月８日（星期五）
香港时间１６时３０分
