生署编制了有关小学健康小食的营养指引，供家长，学校食物部营运商及学校行政人员使用，协助他们提供健康小食，以预防学童患上肥胖、心脏病、癌症及糖尿病等与饮食有关的疾病。

　　生署助理署长程卓端医生於今日（六月三十日）的记者会上介绍小学小食营养指引时说，现时小学生进食小食的习惯并不理想，生署最近进行的一项调查显示，在小学生带回校进食的小食中，只有约百分之十是健康食品。

　　程医生说：「健康的饮食及小食不单对小学生的健康状况有重要影响，长远而言，对预防过胖及长期病患亦十分重要。」

　　「指引为使用者提供实用的指导，协助他们在考虑向学童提供小食时，作出明智的定。」

　　调查访问了44间小学的逾9000名学生及9000名家长，结果显示学校小食部或食物售卖机出售的食品中，只有约百分之十为健康食品。

　　「假若他们可在两种同类食物任意选其一，纵使有百分之九十的受访学童能分辨食物是否对他们的健康有益处，根据这次调查所得资料，只有百分之四十的学童选取当中较健康的食物。」

　　她说调查结果解释为何肥胖对香港儿童构成日益严重的威胁，再者，虽然学童大多对健康饮食的知识丰富，但很少会将知识付诸实行。

　　「生署的学生健康服务录得肥胖学生数目有上升趋势，肥胖小学生的比率由1997／98年的百分之十六点四上升至2004／05年的百分之十八点七。根据2005年的死亡人口数据显示，长期病患占当中的六成，这与欠缺健康的生活模式（包括饮食失衡）有密切关系。」

　　生署稍后会将小学小食营养指引，分发予所有小学校长及家长教师会主席。

　　署方安排一连串活动配合指引推出。教育筹局因应指引更新其向学校发放的相关通告。生署亦已制作新一辑的推广健康小食电视及电台宣传片，并由今日起播放。

　　她说指引涵盖的范围包括进食小食的原则、如何选择健康小食以及校方、家长及食物部营运商在支持及推动健康小食的角色。

　　一般来说，儿童宜於下列情况享用小食：
＊　如在两餐正餐间感到肚饿。
＊　每次进食之间最少相隔1.5－2小时。
＊　食用份量宜小，以免影响儿童进食下一正餐的胃口。

　　选择健康小食的原则包括：
＊　多取新鲜及天然的食物，包括类、蔬菜和生果。
＊　选择「低脂」、「低糖」、「低盐」及「高纤」的小食。
＊　选择低脂的奶品类。
＊　以清水取代含糖的饮料。

　　在指引内，食品和饮料均按照其营养价值被分?三个主要类别。这些类别能为使用者提供实用的指引和例子，协助他们选择食品及鼓励学童进食健康的小食。分类如下：

＊　宜多选择的小食：例如高纤维饼干、无附加糖的干果、新鲜水果、无附加糖的纯味乳酪、低脂或脱脂牛奶。
＊　限量选择的小食：例如加盐紫菜、加糖干果、加糖果汁。
＊　少选为佳的小食：例如朱古力饼、薯片和脆条和所有油炸食品。

　　程医生说家长的支持，对成功推行健康小食尤其重要，因为家长可成为儿童的学习及模仿对象，并在教导儿童作出健康选择方面，扮演重要的角色。家长亦应与学校和食物部营运商紧密合作，为学童提供更多健康饮食的选择及缔造支持健康饮食习惯的校园环境。

　　「小学小食营养指引」获「健康饮食在校园」运动的督导委员会通过，该运动旨在向小学生推广健康饮食。委员会於四月已向膳食供应商及学校，发出「小学午膳营养指引」，协助他们为全日制学校学生，提供营养均衡的膳食。

　　同时在记者会发言的还有香港中文大学医学院健康教育及促进健康中心健康统筹主任及注册营养师何敏女士 、大埔崇德黄建常纪念学校及保良局方王锦全小学的校长、教师与及家长。

　　市民可於生署中央健康教育组网页（http://www.cheu.gov.hk），取得「小学小食营养指引」的详情。他们亦可透过电邮信箱（health_cheuweb@dh.gov.hk），向生署表达对学生健康饮食的意见及支持。

完

２００６年６月３０日（星期五）
香港时间１６时３０分