以下是今日（六月二十八日）在立法会会议上李华明议员的提问和生福利及食物局局长周一岳的答覆：

问题：

　　政府於两星期前回答本人质询时表示，食物环境生署（食环署）在过去三年共抽取477个水果样本作残余农药化验，当中有一个木瓜样本被验出含有甲胺磷。当局亦表示，抽验的水果样本数目不多，是基於水果并不属於高风险食物。就此，政府可否告知本会：

(一) 过去三年，食环署每年从入境口岸、批发和零售层面分别抽取了多少个进口水果样本作化验；

(二) 当局有没有成功追查上述含甲胺磷的木瓜样本的来源，并安排回收有问题的木瓜；以及当局会不会考虑设立进口水果追踪和回收机制；若会，详情是什么；若不会，原因是什么；及

(三) 当局以什么理据和准则认为水果不属於高风险食物，以及依据该等理据和准则行事如何能确保民的食物安全？

答覆：

主席女士：

（一）在过去三年，食物环境生署（食环署）从入境口岸、批发和零售层面抽取进口生果样本进行农药残余化验的数目约480个。其分布如下:

年份　　　　　　2003　2004　2005
入境口岸　　　　　65　78　　102
零售及批发　　　　58　75　　99
总数　　　　　　　123　153　201


（二）根据记录，被验出含有甲胺磷的木瓜是来自马来西亚。有关负责人在得悉化验结果后，已即时停止在马来西亚同一地点进口木瓜，改由其他供应地方进口。食环署期后从有关总代理抽取新进口的木瓜进行化验，结果显示并不含甲胺磷。由於生果不属於高风险食物，加上过往化验结果的高合格率，而且进口生果的来源非常广泛，因此目前没有计划设立一个进口生果供应流程的追踪系统。

（三）一般来说，在评估有关食物是否属高风险时，会考虑多方面的因素，例如食物的特性，进食的分量，有关危害的性质，致病菌会否在该食物中快速生长等。此外，我们亦会参考食物中毒报告和食物监察计划数据，以协助判断食物风险的高低。若某类食物甚少引致食物中毒，其风险会较低。由於水果类食品酸度一般较高，只含少量蛋白质，再加上有外皮保护，故完整的水果不具备适当条件让致病菌快速生长。基於上述因素，水果并不属於高风险的食物。

完

２００６年６月２８日（星期三）
香港时间１４时１３分