医管局健康食谱　市民欢度端阳（只有中文）（附图）
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　　端午节临近，市民都准备粽子作为应节食品。医院管理局高级营养师蔡月敏提醒市民，不论咸或甜、素或肉粽，都不宜每餐吃多过一只，以免摄取过量卡路里。高血压、高胆固醇、糖尿病患者及肠胃消化功能较弱人士更应避免进食含过量蛋黄及肥肉的粽子，紧记少吃多滋味的原则，如有疑问，可询问家庭医生或营养师。

　　蔡小姐特别依照三低一高（低糖、低脂、低盐及高纤维）健康饮食原则设计了「健康鸳鸯四宝粽」，让市民可参考自行制造作为应节食品，吃得健康之余，亦增添节日气氛。此粽的特色是在糯米中混合黑糯米及绿豆，以提高纤维含量；又以干贝代替肥猪肉，达致低脂原则；只用四分一只咸蛋黄，减少吸取胆固醇。（食谱详见附页）

　　医管局谨祝市民欢度一个既开心又健康的端午节。

完

２００６年５月２８日（星期日）
香港时间１２时０５分

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