食物安全中心解释蔬果测试方法
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　　就传媒查询有关蔬果农药残余含量测试的报道，食物环境生署（食环署）食物安全中心发言人今日（五月二十日）回应表示，本港监察食品除害剂残余物的标准主要是参照「食品法典委员会」的标准。

　　他补充：「应用有关标准时，应按照『食品法典委员会』建议的测试方法，即是抽取蔬菜的全部可食用部分作测试。食物安全中心是按此测试方法监察蔬果所含除害剂残余。」

　　「如测试方法只包括蔬菜的一部分，例如菜叶，或番茄等果菜的外皮，所得出的结果是不能与『食品法典委员会』的标准作比较。」

　　发言人表示，就报道有关一些零售店铺的蔬果样本农药残余超标情况，该中心会作出跟进。

　　他说，很多除害剂如甲胺磷都是可溶於水的。

　　他建议市民可采用以下方法处理蔬菜：

＊　把蔬菜的外叶去掉；
＊　在清水下重复冲洗数次；
＊　把蔬菜浸在清水中一小时，然后再清洗；和
＊　彻底把菜煮熟才进食。

完

２００６年５月２０日（星期六）
香港时间１４时４１分