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生福利及食物局局长周一岳继昨日向立法会食物安全及环境
生事务委员会介绍上水家禽屠房计划后，今日（四月十二日）会见活家禽业界代表，进一步向业界解释该项计划。
周一岳在会上重申，政府有必要尽快设立家禽屠房，集中家禽屠宰活动，藉此尽量减少人类与活家禽接触，减低人类感染禽流感的风险。
他表示，目前已有研究显示鸡只可能会有Ｈ５Ｎ１病毒而没有任何病征，和数年前的科学根据有所不同，而这正是当局认为不可再分散在全港各区零售点屠宰家禽的重要原因。
他指兴建家禽屠房，集中屠宰家禽是一个平衡的方案，不仅减低本港禽流感爆发的风险，亦可维持供应高质素鸡肉给市民。
周一岳说：「现时全球备受禽流感威胁，政府有责任做足防范措施，保障公众健康。」
「若我们不改变现时销售活鸡的模式供业界转型，一旦香港爆发禽流感，全港没有活鸡供应，有关业界便要结业，对业界的打击会更大。」
周一岳表示，明白到设立家禽屠房计划会影响到业界的经营模式，业界需要有些适应，甚至转型，然而，新的经营环境也会给予业界一些商机，如活家禽批发商可改为以买手身分经营，运输商可转为从事冰鲜鸡或冷藏鸡的运输业务，活家禽零售商可转为售卖冰鲜或冷藏家禽。
当局亦设有自愿退还牌照计划，让选择永久结业的业界转型，当中包括家禽农户、活家禽批发商、零售商及运输商。
他希望业界、立法会和区议会了解到兴建家禽屠房对整体社会有一定好处，令家禽农户努力建立香港品牌，把家禽售予屠房，以供应本地市场，不用全倚赖外来供应。
此外，周一岳向业界表示，当局就争取鸡苗尽快输港一事，一直与内地当局保持紧密联系，日前已派员与广东出入境检验检疫局商讨，双方现时的目标是争取在四月底前开始恢复鸡苗供港，广东省当局亦同意全力配合。
他续说，港府自三月二十六日恢复从广东省进口活家禽到香港时，已表明随时可以恢复鸡苗供港。
出席今日会议的有立法会议员方刚和黄容根。业界代表分别来自新界养鸡同业会有限公司、香港活家禽批发商商会、九龙鸡鸭栏同业商会、长沙湾家禽联合批发商有限公司、新鲜家禽批发商商会、九龙家禽营运同业商会、港九新界家禽批发零售商会和港九鸡鸭行职业公会。
完
２００６年４月１２日（星期三）
香港时间１６时２１分
