＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
生署
生防护中心今日（二月三日）表示再有11组共104名市民，於1月29日进食元朗锦田一食肆的盆菜后感到不适，至今总共有378人受影响。
全部的受影响人士为176男202女，年龄介乎1岁至86岁。他们同於1月29日进食购自该食肆的盆菜，并於进食后1至40小时出现发烧及腹泻、肚痛、呕吐等征状。
其中1名曾入住法国医院的病人，现时已出院，另有76人往私家诊所求医，72人往公立医院接受治疗。
此外，较早前一名受影响人士的粪便样本经测试后，对「副溶血性弧菌」呈阳性反应。
防护中心发言人表示前先感染的个案，可能於未来数日继续浮现出来，有关的调查仍然继续。
食物环境生署已饬令有关食肆暂时封闭，以便进行彻底清洁及消毒。
生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境，以预防由食物传染的疾病。他们应采取以下的预防措施：
＊ 食物尤其是海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是甲壳及双壳类海 产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊ 食前和如厕后要洗手；
＊ 生和熟的食物要用不同的食具来处理；
＊ 生和熟的食物要分开贮存；
＊ 食物要贮存在冰箱中（摄氏四度或以下），进食隔夜前要将之彻底翻热；及
＊ 保持环境清洁。
食物生产商及市民在准备或享用盆菜时，亦应注意下列事项：
＊ 盆菜的全部材料要彻底煮熟，烹煮食物的中心温度须达摄氏７５度；
＊ 在食用当日才制作盆菜，可以减低食物受污染的机会；
＊ 盆菜应尽快送到目的地，避免停留在室温下过久；
＊ 盆菜如需要运送供客人食用，盆菜的温度应保持在摄氏６０度以上；
＊ 已烹煮的盆菜的温度应保持在摄氏６０度或以上；
＊ 市民应向持牌食肆订购盆菜，避免在食用前过早从食肆提取盆菜；
＊ 提取盆菜回家后要立即彻底加热，及尽快一次过吃完盆菜。
有关享用盆菜的食物安全进一步资料，可参阅食物环境生署网页（http://www.fehd.gov.hk）。
完
２００６年２月３日（星期五）
香港时间１９时０４分